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燒堿 別稱：火堿、苛性鈉，氫氧化鈉；化學式為NaOH，為一種具有強腐蝕性的強堿，一般為片狀或塊狀形態，易溶于水（溶于水時放熱）并形成堿性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣（潮解）和二氧化碳（變質），可加入酸檢驗是否變質。
物理性質
氫氧化鈉為白色半透明結晶狀固體。其水溶液有澀味和滑膩感。有腐蝕性。
溶解性：極易溶于水，溶解時放出大量的熱。
潮解性：在空氣中易潮解。
吸水性：固堿吸濕性很強，在空氣中，吸收空氣中的水分子，后會完全溶解成溶液，但液態氫氧化鈉沒有吸濕性。
純的無水氫氧化鈉為白色半透明結晶狀固體，熔點為318.4℃，市售燒堿有固態和液態兩種：純固體燒堿呈白色，有塊裝、片狀、棒狀、粒狀，質脆；純液體燒堿為無色透明液體。在空氣中易潮解并吸收二氧化碳。易溶于水，氫氧化鈉還易溶于水。固體氫氧化鈉溶解或濃溶液稀釋時放出熱量；
燒堿氫氧化鈉用途氫氧化鈉被廣泛應用于與人們日常生活息息相關的產品制造，同時也被應用于生產紙漿和造紙業，生產肥皂和洗滌劑，化學，清潔，煉油，冶金，食品，生產人造纖維和紡織、工業水處理、脫硫等工業領域。在石油煉制工業中用于除去硫化氫和硫醇類的硫化物。用于食品加工（蔬菜水果去皮）和精制植物油。可代替部分純堿制造玻璃。加工再生膠，酸性廢水處理及陰離子交換樹脂再生等。 NaOH還可以去除油污，抽油煙機的油污用其可以很好的去除
