羥乙基纖維素為白色或微黃色無嗅無味易流動的粉末.羥乙基纖維素作為一種非離子型的表面活性劑,除具有增稠劑、保護劑、粘合劑、穩定劑以及制備乳劑、凍膠、軟膏、洗劑、清眼劑、栓劑和片劑的添加劑,亦用作親水凝膠、骨架材料、制備骨架型緩釋制劑,也可用于食品方面作穩定劑,

 

羥乙基纖維素還具有下列性質:　

　

1、 HEC可溶于熱水或冷水,高溫或煮沸不沉淀,使它具有大范圍的溶解性和粘度特性,及非熱凝膠性;　　

2、 本身非離子型可與大范圍內的其他水溶性聚合物,表面活性劑、鹽共存,是含高濃度電解質溶液的一種優良的膠體增稠劑;　　

3、 保水能力比甲基纖維素高出一倍,具有較好的流動調節性,　　

4、 HEC的分散能力與公認的甲基纖維素和羥丙基甲基纖維素相比分散能力最差,但保護膠體能力最強。

理化性質：HEC為白色無嗅無味的流動性粉末，溶于冷水。PH值在2－12范圍內粘度變化較小，經過表面處理的 HEC在冷水中分散而不凝聚，溶解速度較慢，將其加熱或將PH值調節至8－10方可迅速溶解。  

代號	規格	溶液濃度	粘度范圍(25℃)，mPa.s
L	15	5%	80-400
MⅠ	300	2%	50-400
MⅡ	2000	2%	1500-2500
MⅢ	6000	2%	4500-6500
HⅠ	15000	1%	1000-1400
HⅡ	30000	1%	1500-2500
HⅢ	50000	1%	2600-3300
HⅣ	100000	1%	3400-4900
HⅤ	>100000	1%	5000-

使用限量

FAO/WHO(1984，g/kg)：肉羹湯1000mg/kg；干酪9；奶粉、奶油粉5；煉乳、奶油、食用冰和加冰混合物2；午餐肉、腌制肉類3。 

包裝：25kg牛皮紙袋包裝，內襯聚乙烯袋。 

儲存：，應密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風良好的地方。