羧甲基纖維素鈉（CMC）外觀為白色或微黃色纖維狀粉末或白色粉末，無(wú)嗅，無(wú)味，無(wú)毒；英文Sodium carboxymethyl cellulose大分子量：≥約17000（n約100）分子式：C6H7（OH）2OCH2COONa 

 特性：

1.吸濕特性，其吸濕程度與大氣溫度和相對(duì)濕度有關(guān)，當(dāng)?shù)竭_(dá)平衡后，就不再吸濕。

2.CMC水溶液具有優(yōu)良的粘結(jié)、增稠、乳化、懸浮、成膜、保護(hù)膠體、保持水分、抗酶解以及代謝惰性等性能。

3.CMC水溶液與錫、銀、鋁鉛、鐵、銅及某些重金屬相遇時(shí)，會(huì)發(fā)生沉淀反應(yīng)；CMC水溶液與鈣、鎂、食鹽共存時(shí)，不會(huì)產(chǎn)生沉淀，但會(huì)降低CMC水溶液的粘度。CMC水溶液遇到酸時(shí)，會(huì)析出酸式CMC沉淀。但耐酸型CMC對(duì)酸溶液具有一定的抵抗力。

4.溶解性：CMC水溶液與水溶性動(dòng)物膠、甘油乙二醇、山梨醇、阿拉伯膠、果膠以及可溶性淀粉等水溶液，均能互混共溶。CMC固狀物在***、苯、乙酸酯類、四氯化碳、蓖麻油、玉米油、花生油、甲醇、乙醇、**、氯仿、三氯乙烷，汽油、甲乙酮、***、二***、松節(jié)油等物質(zhì)中不能溶解。可溶于含水60%的乙醇或***溶液。有吸濕性，對(duì)光熱穩(wěn)定，粘度隨溫度升高而降低，溶液在PH值2-10穩(wěn)定，PH低于2，有固體析出，PH值高于10粘度降低。變色溫度227℃，炭化溫度252℃，2%水溶液表面張力為71mn/n。

高純食品級(jí)CMC 型號(hào) 粘度Brookfield ,25℃ 取代度(D.S.) 純度    粒度 500F 300-600 cps    ( 1% ) 0.75-0.95 Min. 99.5% 80目通過(guò)最少95% 1000F 500-1500 cps   ( 1% ) 0.75-0.95 Min. 99.5% 80目通過(guò)最少95% 2000F 1500-2500 cps  ( 1% ) 0.75-0.95 Min. 99.5% 80目通過(guò)最少95% 3000F 2500-3500 cps  ( 1% ) 0.75-0.95 Min. 99.5% 80目通過(guò)最少95% 4000F 3500-4500 cps  ( 1% ) 0.75-0.95 Min. 99.5% 80目通過(guò)最少95% 5000F 4500-6000 cps  ( 1% ) 0.75-0.95 Min. 99.5% 80目通過(guò)最少95% 500MF 100-500 cps    ( 2% ) 0.75-0.95 Min. 99.5% 80目通過(guò)最少95% 1000MF 500-1500 cps   ( 2% ) 0.75-0.95 Min. 99.5% 80目通過(guò)最少95% 2000MF 1500-3000 cps  ( 2% ) 0.75-0.95 Min. 99.5% 80目通過(guò)最少95% 國(guó)內(nèi)食品級(jí)CMC 型號(hào)性能      FVH6 FH6 FVH9 FH9 FM6 FM9 FL9 粘度,25℃ Brookfield ,cps ≥500 200-500 ≥500 200-500 400-2000 400-2000 ≤400 PH 6.0-8.5 6.0-8.5 6.0-8.5 6.0-8.5 6.0-8.5 6.0-8.5 6.0-8.5 取代度 D.S. ≥0.6 ≥0.6 ≥0.9 ≥0.9 ≥0.6 ≥0.9 ≥0.9 水份 % 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 氯化物含量 CI-% ≤1.2 ≤1.2 ≤1.2 ≤1.2 ≤1.2 ≤1.2 ≤1.2 鈉含量 6.5-8.5 6.5-8.5 6.5-8.5 6.5-8.5 6.5-8.5 6.5-8.5 6.5-8.5 重金屬%  ≤0.002 ≤0.002 ≤0.002 ≤0.002 ≤0.002 ≤0.002 ≤0.002 鐵％ ≤0.03  ≤0.03 ≤0.03 ≤0.03 ≤0.03 ≤0.03 ≤0.03 砷≤% 0.0002 0.0002 0.0002 0.0002 0.0002 0.0002 0.0002

用途：CMC溶于水能顯著增加溶液粘度，具有增稠、分散、乳化、懸浮、保護(hù)膠體等作用，且生理無(wú)害，因此在食品、醫(yī)藥、日化、石油、造紙、紡織、建筑等領(lǐng)域生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用。

　　1.用于石油、天然氣的鉆探、掘井等工程，能使井壁形成薄而堅(jiān)，滲透性低的濾餅，使失水量降低。

　　2.用于紡織、印染工業(yè)可作為上漿劑。

　　3.用于造紙工業(yè)，能使紙面平滑劑、增強(qiáng)抗張力。

　　4.日用化學(xué)中可用作牙膏的膠基；洗滌劑中可作為污垢吸附劑；醫(yī)藥工業(yè)可用作增稠劑和乳化劑。

　　5.用于陶瓷工業(yè)中可做毛坯的膠粘劑、可塑劑、釉藥的懸浮劑、固色劑等。

　　6.用于建筑，提高保水性和強(qiáng)度。 

　　7.用于食品工業(yè)，在加工果醬、糖汁、果子露、點(diǎn)心、冰淇淋飲料等做為增稠劑、粘結(jié)劑或固形劑。

限量：GB 1904-2005 

CMC在食品應(yīng)用中不僅是良好的乳化穩(wěn)定劑、增稠劑，而且具有優(yōu)異的凍結(jié)、熔化穩(wěn)定性，并能提高產(chǎn)品的風(fēng)味，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1% ～1.5%。CMC還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩(wěn)定的乳化分散液，其用量為0.2% ～ 0.5%。特別是對(duì)動(dòng)、植物油、蛋白質(zhì)與水溶液的乳化性能極為優(yōu)異，能使其形成性能穩(wěn)定的勻質(zhì)乳狀液。

其它用途包括冶金保護(hù)渣、冶金球團(tuán)、飼料、電焊條、膠水、飼料、筆芯、涂料、煙草、膩?zhàn)臃郾Ｋ畡⒔ㄖb飾、造紙、膩?zhàn)臃邸⒆鱿恪⑹汀⑦x礦、紡織、洗滌、陶瓷等等。 

包裝
產(chǎn)品采用塑料編織袋（內(nèi)襯聚乙烯薄膜袋），每袋凈含量25kg。儲(chǔ)存于陰涼、干燥通風(fēng)處，防止破漏，不得與有毒，易腐蝕品運(yùn)儲(chǔ)（儲(chǔ)存期三年）。