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無色結(jié)晶或白色晶狀粉末。
主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。
一水檸檬酸
還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑
主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味 劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè) 中用作 抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑等。
主要用途： 用于香料或作為飲料的酸化劑，在食品和醫(yī)學(xué)上用作多價螯合劑，也是化學(xué)中間體。
用途：食品加工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酪乳的營養(yǎng)增補劑、乳化劑、調(diào)味劑等。醫(yī)藥工業(yè)中作抗血凝藥，糖
漿制劑中作防腐劑。如在清涼飲料中可緩和檸檬酸的酸味，可防止乳品的酸敗，用于干酪、肉糜的增粘劑，果
凍、果汁的膠凝劑、干酪、冰激凌的乳化劑、穩(wěn)定劑等。
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