琥珀酸單甘油酯生產(chǎn)商，琥珀酸單甘油酯的廠家電話(huà)，琥珀酸單甘油酯的CAS號(hào)，河南琥珀酸單甘油酯最新報(bào)價(jià)，琥珀酸單甘油酯的詳細(xì)說(shuō)明，琥珀酸單甘油酯的價(jià)格，琥珀酸單甘油酯廠家最新報(bào)價(jià)，琥珀酸單甘油酯的添加量，琥珀酸單甘油酯的分子式、琥珀酸單甘油酯的分子量，歡迎全國(guó)新老客戶(hù)前來(lái)洽談！
琥珀酸單甘油酯（SMG）
性狀：乳白色粉末或片狀固體，熔點(diǎn)約50℃左右，不溶于冷水，能夠分散于熱水中及熱的油脂。HLB值=5～7，其乳化性能介于O/W和W/O之間，較高濃度時(shí)能大大降低油、水界面張力，屬O/W乳化劑。代碼為E472g，毒性：ADI不限。由于分子中同時(shí)存在-OH和-COOH基，因此在加熱條件下可發(fā)生自身和相互的酯化，發(fā)生性能改變。
 特性及應(yīng)用：具有乳化、分散、螯合、調(diào)理及控制脂肪凝集等作用，能與面粉中的谷蛋白發(fā)生強(qiáng)烈作用，是一種優(yōu)良的面團(tuán)調(diào)節(jié)劑和面包芯軟化劑，提高發(fā)酵面團(tuán)的持氣性，使面包的體積和彈性都大為增加。
使用方法及用量：FDA中規(guī)定，起酥油(塑性)3%;面包用面團(tuán)調(diào)節(jié)劑0.5%。
包裝：真空充氮鋁箔袋包裝，凈重25kg/箱
貯運(yùn)：密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處，以防吸潮結(jié)塊。嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運(yùn)。未開(kāi)封貯期十二個(gè)月。