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河南明欣化工產(chǎn)品有限公司  

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乳糖生產(chǎn)廠(chǎng)家 乳糖報(bào)價(jià) 乳糖用途 乳糖
單價(jià) 16.00 / kg對(duì)比
銷(xiāo)量 暫無(wú)
發(fā)貨 河南鄭州市付款后24小時(shí)內(nèi)
庫(kù)存 500000kg起訂25kg
品牌 地球
型號(hào) 食品級(jí)
規(guī)格 25kg /袋
過(guò)期 長(zhǎng)期有效
更新 2012-07-04 14:18
 
詳細(xì)信息

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乳糖是乳中特有的成分,來(lái)自乳清的碳水化合物。食品級(jí)乳糖是將乳清或超濾透過(guò)液(乳清蛋白濃縮物副產(chǎn)品)中乳糖過(guò)飽和,然后將乳糖結(jié)晶轉(zhuǎn)移出來(lái)并干燥后制得的[1]。特別的乳糖結(jié)晶工藝、研磨和過(guò)篩可產(chǎn)生不同顆粒大小的乳糖。 乳糖屬雙糖,由一分子α-D-葡萄糖和一分子β-D-半乳糖構(gòu)成,它可以無(wú)水或含一分子結(jié)晶水或者是兩種形式混合物形式存在。乳糖是膳食能量來(lái)源之一,有助于對(duì)鈣的吸收。與其他食用糖相比,乳糖甜度低,清爽,無(wú)后味;如果結(jié)晶處理適當(dāng),乳糖具有較穩(wěn)定的吸濕性。乳糖具有增加固體含量,改善產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)而不至于使產(chǎn)品過(guò)甜的特性。這些特性使乳糖在水產(chǎn)品等食品中得到廣泛的應(yīng)用。 典型的乳糖生產(chǎn)工藝如下:巴氏殺菌乳清或超濾透過(guò)液濃縮結(jié)晶離心乳糖結(jié)晶(還有低乳糖乳清)精制和干燥乳糖。 而食品級(jí)乳糖產(chǎn)品的典型組成:乳糖(最小值)**99.0%;蛋白質(zhì)0.1%;脂肪0%;灰分0.1%-0.3%;總水分*4.5-5.5%。(注:包括結(jié)合水,** 包括單分子水和無(wú)水乳糖)。

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