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河南明欣化工產品有限公司  

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首頁 > 供應產品 > 刺槐豆膠生產廠家,刺槐豆膠報價,刺槐豆膠
刺槐豆膠生產廠家,刺槐豆膠報價,刺槐豆膠
單價 110.00 / 千克對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后24小時內
庫存 500000千克起訂25千克
品牌 利民
型號 食品級
規格 25kg /桶
過期 長期有效
更新 2012-07-04 14:14
 
詳細信息

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刺槐豆膠為白色或微黃色粉末,無臭或稍帶臭味。刺槐豆膠在食品工業中主要作增稠劑、乳化劑和穩定劑。在食品工業上,刺槐豆膠常與其它食用膠復配用作增稠劑、持水劑、粘合劑及膠凝劑等。用刺槐豆膠與卡拉膠復配可形成彈性果凍,而單獨使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。刺槐豆膠海藻膠與氯化鉀復配廣泛用作寵物罐頭中的復合膠凝劑。刺槐豆膠/卡拉膠/CMC的復合是良好的冰淇淋穩定劑,用量為0.1-0.2%。刺槐豆膠還用在奶制品及冷凍奶制品甜食中充當持水劑,增進口感以及防止冰晶形成;用于奶酪生產可加快奶酪的絮凝作用,增加產量并增進涂布效果 (用量為0.2-0.6);用于肉制品、西式香腸等加工中改善持水性能以及改進肉食的組織結構和冷凍/熔化穩定性;用于膨化食品,在擠壓加工時賦予潤滑作用,并且能增加產量和延長貨架時間;用于面制品以控制面團的吸水效果,改進面團特性及品質,延長老化時間。

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