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鄭州鴻祥化工食品有限公司  

木糖醇、低聚果糖、低聚木糖、海藻糖、普魯蘭多糖、氯化膽堿、納他霉素、乳酸鏈球菌素、阿拉伯膠、黃原膠、明膠、瓜爾豆膠、山梨糖醇、L-絲氨酸、L-精氨酸、雙乙酸鈉等產品

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蛋白糖|蛋白糖生產廠家|優質蛋白糖批發
單價 面議對比
詢價 暫無
發貨 河南鄭州市付款后48小時內
庫存 75000kg起訂25kg
品牌 鴻祥
型號 食品級
規格 25kg
過期 長期有效
更新 2022-02-25 12:30
 
詳細信息
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一,用途:甜味劑
蛋白糖APM(Aspartame)是由天然氨基酸制成的低熱量甜味劑,具有:
1、天然營養、安全可靠:蛋白糖APM可分解為氨基酸被人體吸收,安全性高,為聯合國食品添加劑專家聯席委員會(JECFA)確認為A(1)級,我國國標GB2760-96對其不限量使用。
2、品味甘甜、味質最優:蛋白糖APM與現有的幾種甜味劑相比,其味質最接近蔗糖,不帶任何異雜味。
3、保健功效:蛋白糖APM的甜度為精制白糖的200倍,因此,替代蔗糖,可以避免體內營養過剩和肥胖,降低兒童齲齒病的發病率。另外,蛋白糖APM也是糖尿病患者的最理想甜味劑
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蛋白糖又稱蛋白膏、蛋白糖膏、燙蛋白等。蛋白糖是用沸騰的糖漿燙制打起的膨松蛋白而成的,此了潔白、細膩、可塑性好。例如制作裝飾用的假糖山。 另外有許多化學工作者稱它是:安賽蜜、阿斯巴甜,糖精等的復配而成的。
蛋白糖是由砂糖,淀粉糖漿并加入蛋白或植物蛋白發泡粉等制成的。蛋白糖的特點是結構疏松、斷面有毛細孔、糖體輕、體積大、入口軟化、口感細膩、耐咀嚼、糖體缺乏彈性和韌性。蛋白糖的水分含量為5~9%,還原糖含量為18~26%。蛋白糖的本色為純白的,但也有著色的。蛋白糖外形為長方形或圓柱形。
蛋白糖分為兩大類:一類是清蛋白糖,如奶油蛋白糖、可可蛋白糖、三色蛋白糖等:另一類是加入果仁的蛋白糖,如花生蛋白糖、松籽蛋白糖。CAS登錄號:22839-47-0
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