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鄭州鴻祥化工有限公司  

乳化劑、增稠劑、營養(yǎng)強化劑、酸度調(diào)節(jié)劑、甜味劑、酸味劑、抗氧化劑

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魔芋膠詳細(xì)介紹,魔芋膠生產(chǎn)廠家,魔芋膠作用
單價 128.00 / kg對比
銷量 暫無
發(fā)貨 河南鄭州市付款后3天內(nèi)
庫存 80000kg起訂25kg
品牌 鴻祥
型號 37220-17-0
規(guī)格 25公斤/袋
過期 長期有效
更新 2013-11-09 12:56
 
詳細(xì)信息
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【英文名稱】Konjac gum

【產(chǎn)品概括】

魔芋膠具有親水性、增稠性、穩(wěn)定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等多種特性,可制作各種食品添加劑,廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。用于冰淇淋的穩(wěn)定劑,使口感平滑細(xì)膩;作為餅干、蛋糕等的烘烤食品添加劑,使產(chǎn)品外觀光滑,質(zhì)地疏松;可增加線面的強度,增加面條韌性;作為啤酒泡沫穩(wěn)定劑,倒杯后氣泡細(xì)小均勻,掛杯時間長;作為果汁和酒類的澄清劑;作為食品保鮮劑,可抑制嗜氧性微生物的繁殖,延長蛋、肉、魚,水果和蔬菜保鮮期。利用魔芋KGM的成膜性,可制作微膠囊。用微膠囊技術(shù)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品能保護(hù)被包埋的微粒子物料,避免其與其他組分發(fā)生不良反應(yīng),同時使其與外界不良環(huán)境因素隔絕,在保持了物料原有色、香、味的同時,減少了劣變損失或延長保質(zhì)時間,提高了產(chǎn)品質(zhì)量,使一些不易貯存或加工的物料變穩(wěn)定,且使流動性好的固體擴展了使用范圍,簡化了生產(chǎn)工藝。

【產(chǎn)品性狀】

魔芋膠為白色或奶油至淡棕黃 色粉末。淡黃至褐色粉末。基本無臭、無味。其水溶液有很強的拖尾現(xiàn)象,稠度很高,對纖維物質(zhì)有一定分解能力。溶于水。

【產(chǎn)品用途】膠凝劑、增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、成膜劑。 

魔芋膠的主要成分是葡甘露聚糖,是一種低熱能、低蛋白質(zhì)、高膳食纖維的食品,并且富含人體所需的十幾種氨基酸和微量元素,做為功能性食品,還具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、凝膠、成膜、粘結(jié)等多種理化特性,所以它即是一種天然的保健食品又是理想的食品添加劑。魔芋作為食品和食品添加劑的用途極廣泛:

作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中;作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增強筋力和保持新鮮狀態(tài);作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中,還可以用來制作仿生食品.

【產(chǎn)品包裝】魔芋膠25千克/紙板桶

【產(chǎn)品儲存】魔芋膠陰涼、干燥、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存

【質(zhì)量指標(biāo)】

干燥失重

≤15%

燒灼殘渣(灰分)

≤5 %

水不溶物

≤1%

砷(A S)

≤0.0001%

重金屬(以Pb計)

≤0.004%

吸水力

75毫升(最高數(shù))

凝膠強度

>800g/cm2

【產(chǎn)品保質(zhì)期】保質(zhì)期2年

著名國學(xué)大師翟鴻燊指出:企業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)是一個企業(yè)發(fā)展的生命,有了品質(zhì),企業(yè)的誠信度和美譽度才有靈魂的依附,當(dāng)今的中國呼喚良知企業(yè)和品質(zhì)保障的產(chǎn)品,為了這個民族的未來,也為了自已的 千秋萬代。 歡迎新老客戶前來洽談!咨詢熱線:0371-53796629,18037511378,QQ:1973671826

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