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鄭州超凡化工食品有限公司  

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首頁 > 供應產品 > 明膠,明膠生產廠家,明膠價格,明膠作用,明膠含量
明膠,明膠生產廠家,明膠價格,明膠作用,明膠含量
單價 80.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后24小時內
庫存 900000000公斤起訂25公斤
品牌 超凡
型號 食品級
規格 25kg/袋
過期 長期有效
更新 2024-03-24 16:53
 
詳細信息
 明膠生產廠家,供應優質明膠用途,明膠批發,食品級明膠價格,明膠作用,超凡化工專業生產明膠保證質量,量大從優

中文名稱:明膠

中文別名:食用明膠; 白明膠; 動物膠

英文名稱:Gelatin

產品分子式:C102H151O39N31

產品分子量:10000~70000

產品EINECS:232-554-6

產品用途:

明膠用途;食用明膠的應用范圍很寬廣,可以用于肉制品、肉餡、凍汁肉、奶糖、果汁軟糖、牛軋糖、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清劑、復合乳化穩定劑、保健食品、色拉、布丁、糖霜、蛋黃汁、明膠軟糖、糕點、肉類罐頭、火腿腸等食品的生產之中。在不同的食品中,明膠有不同的用量。在肉制品、肉餡制品、凍汁肉等食品中,明膠的用量為2%~9%;在果汁軟糖生產中,明膠的用量為2%;在太妃糖的生產過程中,明膠的用量為0.4%~1.5%;在冰淇淋的生產過程中,明膠的用量為0.1%。

產品性狀:

明膠為白色、淡黃色或黃色透明或半透明有光澤脆性薄片或粉粒。幾乎無臭無味。不溶于冷水,可吸收5~10倍重量的水而膨脹軟化,溶于熱水,冷后成凝膠,

產品使用說明:

明膠使用前須用冷水浸泡數小時(可避免加熱時產生大量氣泡和末完全膨脹所產生的僵塊),待完全膨脹后再隔水加熱,膠液溫度控制在 70°C 以下。使其完全溶解后方可使用。尚末用完的膠液應貯于冷庫或通風陰涼處,以免膠阮水解變質,影響使用。

包裝、貯存:

明膠本品采用紙塑復合袋包裝,通常包裝規格為每袋 25kg 。本品應密封貯藏于干燥、通風、陰涼處、不得露天堆放,防止受潮、受熱和曝曬。常溫下保質期為二年。

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