說起夾層鍋，熬湯熬粥夾層鍋的使用方法很多人不清楚這到底是一種什么樣鍋。其實，它的使用原理跟我們家常用鍋是一樣的。家里的鍋能干啥它也能干啥。不過，它容積大，一次制作食物的量大，加熱方式多種選擇，節(jié)能環(huán)保。更重要的是，它屬于機械化作業(yè)，解放了勞動力，節(jié)省了時間，提高了產出效率。我們的蒸煮鍋可以用作骨湯鍋，來進行骨湯的熬制，也可用來煮制食物，選用我們的蒸煮鍋進行食物的加工制作，可以提高質量、縮短時間、改善勞動條件，節(jié)省資源。如果您正在做食品行業(yè)，可別錯過這種熱門設備呀。

一、夾層鍋的工作原理：

夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

二、夾層鍋參數(shù)：
1、產品型號: 50L-1000L
2、結構型式：固定/可傾 可根據客戶要求配置攪拌裝置（變頻調速，刮板刮邊）
3、大可傾角度：90度， 傾轉方式為手動式翻轉（根據客戶要求配置）。
4、電機功率：0.75Kw-2.2Kw（根據客戶要求配置鹵制品加工設備）
5、加熱功率：固定式蒸汽夾層鍋12-27KW（根據客戶要求配置）
6、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L
7、鹵制品加工設備結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

三、適用范圍

蒸煮夾層鍋 鹵肉熬湯夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。