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諸城市眾意機械有限公司  

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小型牛肉干生產(chǎn)線
單價 24000.00 / 臺對比
銷量 暫無
發(fā)貨 山東濰坊市預(yù)售,付款后8天內(nèi)
庫存 88臺起訂1臺
品牌 眾意
材質(zhì) 不銹鋼材質(zhì)
用途 肉制品生產(chǎn)線
過期 長期有效
更新 2022-11-26 09:48
 
詳細信息
 小型牛肉干生產(chǎn)線

食品加工的旺季來了,所有的食品廠都開始忙碌了,肉食品加工牛肉干是很好的一個項目,牛肉是中國人的第二大肉類食品,現(xiàn)在好多的食品廠都開始做牛肉干的加工,加工好的牛肉干可以進行包裝,保質(zhì)期長,短時間內(nèi)銷售不了不會出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象,牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味,又久存不變質(zhì)。

牛肉干加工設(shè)備介紹:

1.切條機切肉手工操作是先切成2-3cm的片狀,后切條,切條的時候要順著肌鍵的紋理方向切,這樣做出的牛肉干才可以撕成細條,切肉的時候注意別傷到手。如果產(chǎn)量很大,單純的手工切可能滿足不了生產(chǎn)的需要,我們可以選用切肉機,直接一次切成條狀,便于下烘干時的掛料。
切片機 (9)(1)

2.鹽水注射機鹽水注射機是將鹽水注入肉中充分腌漬,注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化,松軟,提高了肉制品的品位和出品率的效果。
鹽水注射機 (1)_副本

3.烘干機烘干:腌好的肉條進行懸掛,可以采用自然風(fēng)干和機器烘干的方式,自然風(fēng)干需要的時間長,烘干房烘干溫度50-60度需要4個小時。
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4.油炸:根據(jù)生產(chǎn)量的大小采用適合的油炸機,油溫不宜超過165度,時間根據(jù)工藝師的要求。

5.真空包裝:包裝需要采用肉制品專用的真空包裝機。中小產(chǎn)量用往復(fù)式真空包裝機,生產(chǎn)量大采用拉伸膜包裝機。
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6.殺菌鍋:牛肉干普遍采用700 和 900的雙層水浴式全304不銹鋼高溫殺菌鍋,每次殺菌的時間一個小時,殺菌量75KG-260KG/小時。

 小型牛肉干生產(chǎn)線
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