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小型真空滾揉機 豬肉真空滾揉機
單價 14800.00 / 臺對比
銷量 暫無
發(fā)貨 山東濰坊市預售,付款后15天內
庫存 999臺起訂1臺
品牌 雷凌
材質 不銹鋼
包裝 纏繞膜
過期 長期有效
更新 2023-07-28 15:48
 
詳細信息
        小型真空滾揉機 豬肉真空滾揉機
        真空狀態(tài)能對食物一定程度的保鮮,通過適當?shù)霓D動,攪拌食品,有規(guī)律地拍打食品,所謂“按摩作用”真空作用”能增加食品的含水量,令食品增加風味,更柔軟,更可口,更好賣。我廠生產(chǎn)的真空滾揉機等食品設備全部 采用食品衛(wèi)生設計,材料選進口不銹鋼板材,衛(wèi)生清潔。關鍵部件全部采用進口品牌部件。
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真空滾揉腌制機的規(guī)格有多種型號,適合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用。該機還可適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。這種設備由于采用真空腌制,大大縮短了腌制時間,而且使肉塊充分吸收鹽水,使蛋白質溶解。這樣不僅使肉的結構松馳,達到嫩化效果,而且提高了出品率。

真空呼吸式滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,達到按摩、腌漬的作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產(chǎn)品的彈性。通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質嫩,口感好,出品率高。
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本機具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內做膨脹、收縮的往復運動,提高切面效果,增加出品率,增強保水性。滾筒內攪板采用雙面圓弧形,避免產(chǎn)品滾揉時被劃碎,并提高了出料效率。

1、使腌制液在原料肉內均勻吸收、快速腌制入味

2、增強肉的結合力,提高肉的彈性

3、肉制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破碎裂口
       小型真空滾揉機 豬肉真空滾揉機

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