DL-丙氨酸 (食品級(jí)) 【編號(hào)：0026】
【別名】L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸
【英文名稱(chēng)】DL-Alanine
【英文別名】DL-Alanine (1.00963); DL-2-Amino Propanoic Acid; H-DL-Ala-OH; DL-2-Aminopropionic acid
【CAS NO.】302-72-7
【密度】1.424
【HS編碼】29362 40000
【EINECS】206-126-4
【分子式】C3H7NO2[1]
【純度】>98.5%(T)
【等級(jí)】GR
【MDL號(hào)】MFCD00064408
【分子結(jié)構(gòu)圖】
【性狀】
無(wú)色至白色無(wú)臭針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有甜味。味覺(jué)閥值0.06%。由水-乙醇液重結(jié)晶者為斜方晶系由水重結(jié)晶者為針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。5%的水溶液PH值5.5-7.0。約于295-300℃熔化分解。化學(xué)性能穩(wěn)定。遇亞硝酸可轉(zhuǎn)為L(zhǎng)-乳酸。易溶于水（16.72g/100ml，25℃）。微溶于乙醇。無(wú)旋光性。
【用途】:
主要用于食品加工工業(yè)作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、調(diào)味料用。其次用于醫(yī)藥工業(yè)。具有良好的鮮味，可以增強(qiáng)化學(xué)調(diào)味料的調(diào)味效果；
☆具有特殊的甜味，可以改善人造甜味劑的味感；改善有機(jī)酸的酸味，改進(jìn)醋的風(fēng)味；
☆具有酸味，使鹽入味快，提高腌制咸菜、醬菜的效果，可縮短腌制時(shí)間，改善風(fēng)味；
☆作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩沖劑，可防止發(fā)泡酒老化，減少酵母臭；具有抗氧化性，在各種食品加工中：如油類(lèi)、蛋黃醬、糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善其風(fēng)味；
☆用作制造維生素B6的原料，醫(yī)學(xué)微生物和生物化學(xué)氨基酸代謝用。
☆DL-丙氨酸還是合成一些農(nóng)藥及醫(yī)藥的重要中間體，醫(yī)學(xué)微生物和生物化學(xué)氨基酸代謝用藥。
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型號(hào)：
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DL-丙氨酸
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主要營(yíng)養(yǎng)成分：
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DL-丙氨酸
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品牌：
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中耀
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外觀：
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無(wú)色或白色
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含量：
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99（％）
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有效物質(zhì)含量：
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99（％）
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產(chǎn)品規(guī)格：
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25kg*1
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保質(zhì)期：
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1年
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主要用途：
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營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑
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含量(以干基計(jì))
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98.5%-101.5%
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重金屬(以pb計(jì)，GT-16-2)
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≤0.002%
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鉛(GT-18)
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≤100mg/kg
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干燥失重(105oC，3h)
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≤0.3%
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灼燒殘?jiān)?GT-27)
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≤0.2%
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