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玉祥機(jī)械設(shè)備有限公司  

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血設(shè)備,鴨血豆腐工藝價(jià)位,圖片
單價(jià) 面議對(duì)比
詢價(jià) 暫無(wú)
發(fā)貨 遼寧沈陽(yáng)市付款后3天內(nèi)
品牌 沈陽(yáng)玉祥
過(guò)期 長(zhǎng)期有效
更新 2014-05-16 13:50
 
詳細(xì)信息
血設(shè)備,鴨血豆腐工藝價(jià)位,圖片
制作血豆腐工藝 
一、采血過(guò)濾 1、采血前先在桶內(nèi)加入抗凝劑適量,水一壺。 2、采血過(guò)程中每5-10分鐘攪拌一次,順向攪拌。 3、血采好后,用冷布或紗布作成的漏斗過(guò)濾一次后入鍋。
二、攪拌升溫、脫氣、脫味、灌裝 1、入鍋前先加水、加鹽,每桶血加1-1.3壺,鹽8兩,升溫至(36攝氏度-38攝氏度左右),將鹽溶化。 2、將血倒入攪拌,溫度36攝氏度-38攝氏度即可(抽入脫氣罐后,攪拌鍋立即涮洗)。 3、將血抽入脫氣罐內(nèi),打開排氣閥至0.06(最低) 4、灌盒、加凝固劑,一壺一般35-40mg,但特殊的也需看情況加入,灌盒要滿平,不得灑到盒邊上,速度要快,盒面發(fā)現(xiàn)有血沫要用勺子撈出來(lái),發(fā)現(xiàn)盒內(nèi)量小應(yīng)適當(dāng)加入。 
三、封口、打碼、裝車、入殺菌鍋 1、把日期碼排好,裝好。 2、封口時(shí)需要把封口用的封紙擺平,松緊要適中,隨時(shí)調(diào)試。 3、封口后裝到盤內(nèi),每盤50盒,后裝車,每車8盤 制作血豆腐工藝
工藝流程:血添加劑配置→添加劑入接血槽→接血過(guò)濾→入恒溫存儲(chǔ)罐→真空脫氣→放氣出罐→血添加劑配置→快速灌裝→定形包裝→碼車復(fù)檢→高溫殺菌→裝箱出庫(kù)
本信息出自: 河南食品機(jī)械,飲料設(shè)備,水處理設(shè)備,鴨血豆腐設(shè)備-鄭州玉祥機(jī)械設(shè)備廠
官方網(wǎng)站:*******.food-machine.net/
參考資料:
鴨血豆腐設(shè)備,血設(shè)備,血加工,血豆腐,鴨血豆腐工藝:*******.food-machine.net/Duck-blood-curd-equipment.htm
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