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首頁 > 供應產品 > 硬脂酰乳酸鈣鈉 南箭直銷 價格公道 遠銷歐美
硬脂酰乳酸鈣鈉 南箭直銷 價格公道 遠銷歐美
單價 20.00 / kg對比
詢價 暫無
發貨 湖北武漢市付款后3天內
品牌 南箭
過期 長期有效
更新 2015-05-14 16:16
 
詳細信息
 硬脂酰乳酸鈣鈉
 
中文同義詞: 硬脂酰乳酸鈣鈉
英文名稱: Calcium stearoyl lactate sodium
CAS號: N/A
分子式: C42H78CaO8 
分子量: 751.14192 
EINECS號: 227-335-7 
Mol文件: 5793-94-2.mol 
含  量:99%
規  格:100目
包  裝:20公斤編織袋
質量標準:QB
性狀:
乳白色粉末或片狀固體,能夠分散于熱水中,可溶于熱的油脂。白色至奶油色粉末或薄片狀、塊狀固體。具有淡的焦糖似氣味。熔點44~51℃。難溶于冷水(0.5%,200C),微溶于熱水。加水并強行混合后可使之分散。2%水懸浮液的pH值為4.7。溶于乙醇(8.3%,20℃)、植物油和熱豬油。
特性及應用:
具有增筋、乳化、防老化、保鮮等作用,應用于面包、饅頭、方便面、面條、餃子、等面制品中。
1、 增強面團的彈性、韌性和持氣性,增大面包、饅頭的體積,改善組織結構。
2、 使面條、方便面的表面更光滑,斷條率低,耐泡耐煮,更有嚼勁。
3、 使餅干容易脫模,外觀整齊,層次清晰,口感酥脆。
4、 可與直鏈淀粉相互作用,延緩和防止食品老化,延長保鮮時間。
5、 提高冷凍食品的質量,改善組織結構,避免表面開裂,防止餡料漏出。
 
價格:20元/公斤
聯系人:賈經理
聯系電話:18872220805
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