性狀：白色至微黃色結晶性粉末，有清涼甜味，濃度高時略有苦味，甜味在口中不易消失，耐高溫。
用途：作為無熱量食品的舔味劑，長作為甘草或蔗糖的增甜劑。主要用于苦味飲料、碳酸飲料、腌漬制品等方面。
限量：糖果、糕點、飲料、固體飲料、油炸小食品、調味料、蜜餞、瓜子、以GMP為限          含量：90%  特 點:
1. 綠色： 甜菊糖是從菊科植物甜葉菊中精提的純天然綠色甜味劑，被中國綠色食品發展認證中心認定”為綠色食品“。
2. 安全： 甜菊的食用在原產地已有四百多年的歷史，至今未發現有任何毒害，甜菊糖在體內不參與代謝、不蓄積、無毒性，其安全性已得到國際FAO和WHO等組織的認可，日本確定其為不需特殊限量使用的甜味劑。中國衛生部1985、1990分別批準甜菊糖為不限量使用的天然甜味劑和醫藥用甜味劑輔料。
3. 高甜： 其甜度相當于蔗糖的250-300倍，甜味純正、清涼、綿長，在天然甜味劑中味質似蔗糖，并且可大大降低生產成本，較蔗糖可節約費用60％以上，同時亦節約運輸和倉儲費用。
4. 低熱： 甜菊糖熱值僅為1/300，可用于制作各類低熱量食品、飲料，特別適用于糖尿病、肥胖病、高血壓、動脈硬化及齲齒等患者食用。
5. 保健： 甜菊糖被國際醫學界認為是人類良好的營養補充劑和保健食品，400年前土著人就把其作為草藥，治療感冒、流感、瘺管充血等疾病。近代醫學研究發現甜菊有利于調節血糖、血壓、提高精力和腦力，并且有助于人體減肥和體重調理，同時還具有良好的護膚和治療各類皮膚病的作用。
6. 穩定： 甜菊糖對酸、堿、熱、光穩定，具有非發酵性的特點，長期儲存不會發霉變質、熱處理無褐變現象。在食品飲料中，作為甜味劑，有利于抑制細菌生長、延長保質期。