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上海耐今實業(yè)有限公司  

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供應(yīng)聚賴氨酸,聚賴氨酸價格
單價 1250.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發(fā)貨 上海付款后24小時內(nèi)
庫存 1000000公斤起訂10公斤
品牌 維康
型號 食品級
規(guī)格 1*25
過期 長期有效
更新 2019-10-21 11:39
 
詳細信息

上海耐今實業(yè)有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商,聚賴氨酸的廠家電話,聚賴氨酸的CAS號,聚賴氨酸的詳細說明,上海聚賴氨酸最新報價,聚賴氨酸的價格,聚賴氨酸的作用,聚賴氨酸廠家總代理,聚賴氨酸廠家最新報價,聚賴氨酸的添加量,聚賴氨酸的分子式、聚賴氨酸的分子量。
英文:polylysineCAS:25104-18-1。
聚賴氨酸是80年代發(fā)現(xiàn)的一種新型食品抑菌劑,它具有廣譜抑菌性,能夠抑制革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌、真菌和一些耐熱性芽孢桿菌等,并且,安全性能高,可以用于多種食品的保鮮。聚賴氨酸在食品中多用于肉制品、高鹽食品、快餐、色拉、蛋糕等食品的保鮮,而且保鮮效果較好,聚賴氨酸由于可以抑制酵母菌的增殖,并在中性和微酸性的PH值范圍內(nèi),還能夠很好地抑制其它微生物的生長,使其越來越多地用來改善食品的保存期,關(guān)于這方面的研究正在廣泛進行。
性狀:白色淡黃色粉末,吸濕性強,是賴氨酸的直接鏈狀聚合物,能在人體內(nèi)分解為賴氨酸,可以完全被人體消化吸收,不但沒有任何毒副作用,而且可以作為一種賴氨酸的來源。它易溶于水,微溶于乙醇,但不溶于乙酸乙酯、乙醚等有機溶劑。
應(yīng)用范圍: 聚賴氨酸已于2003年10月被FDA批準為安全食品保鮮劑,被廣泛應(yīng)用于食品保鮮。在食品應(yīng)用中,聚賴氨酸多與其它物質(zhì)配合使用,如酒精、有機酸、甘油酯等。可用于米飯、糕點、面點、醬類、飲料、酒類、肉制品、罐頭等的防腐保鮮。
主要用于各種蛋制品。 醋酸制劑:添加體積分數(shù)O.5%~5.0%的醋酸,主要用于米飯,色拉等食品; 甘油制劑:添加量為體積分數(shù)O.01%~5%,主要用于含有動物性蛋白乳蛋白較多的食品;甘氨酸制劑:添加量為質(zhì)量分數(shù)0.01%一10%,和聚賴氨酸復(fù)合使用,協(xié)同抑菌效果更佳。
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