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蘇州新邁高石油化工有限公司  

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植酸 正品保證 量大從優 工業級植酸
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品牌 新邁高
過期 2015-09-10 已過期
更新 2014-10-20 14:50
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詳細信息
 

植酸

植酸(英語:Phytic acid,又稱為肌醇六磷酸)在多種植物組織(特別是米糠與種子)中作為磷的主要儲存形式,其結構是肌醇的6個羥基均被磷酸酯化生成的肌醇衍生物。然而人與非反芻動物是不能消化植酸的,因此它對于膳食來說既不是肌醇的來源也不是磷酸的來源。

 

1 理化性質

  中文名稱 植酸

  別名 肌醇六磷酸; 環己六醇磷酸酯

  英文名稱 Fytic acid植酸

  英文別名 Inositol Hexaphosphate; Inositol-hexaphosphoric acid; Inositol hexaphosphoric acid, 40-50 wt% aqueous solution; myo-Inositol, hexakis(dihydrogen phosphate); myo-Inositol hexakisphosphate; Myo-inositol hexaphosphate; Phytic acid

  CAS NO. 83-86-3

  EINECS 201-506-6

  分子式 C6H18O24P6植酸

  分子結構圖

  分子結構圖3D模型

  分子量 660.04

物理化學性質

  性狀:淡黃色至淡褐色漿狀液體。

  溶解性:易溶于水、乙醇和***,幾乎不溶于**、苯和氯仿。

  密度:1.285

  折射率:1.391

2 應用領域

  植酸作為螯合劑、抗氧化劑、保鮮劑、水的軟化劑、發酵促進劑、金屬防腐蝕劑等,廣泛應用于食品、醫藥、油漆涂料、日用化工、金屬加工、紡織工業、塑料工業及高分子工業等行業領域。

  食品工業用于果蔬及水產的保鮮、護色,也用作金屬防銹、防蝕劑。

3 主要功能

  1、植酸以植酸鈣鎂鉀鹽的形式廣泛存在于植物種子內,也存在于動物有核紅細胞內,可促進氧合血紅蛋白中氧的釋放,改善血紅細胞功能,延長血紅細胞的生存期。

  2、植酸本身就是對人體有益的營養品,植酸在人體內水解產物為肌醇和磷脂,前者具有抗衰老作用,后者是人體細胞重要組成部分。

  3、植酸對絕大多數金屬離子有極強絡合能力,絡合力與EDTA相似,但比EDTA的值應有和范圍更廣。植酸二價以上金屬鹽均可定性沉淀。

  4、每個植酸分子可提供六對氫原子使自由基的電子形成穩定結構,從而代替被保鮮物分子作為供氧分子,避免被保鮮物氧化變質。

  5、植酸有良好導電性。

  植酸的毒性

  小鼠口服LD50為4192mg/kg體重,毒性比食鹽更低(食鹽LD50為4000mg/kg)。

  三致試驗:植酸對小鼠骨髓嗜多染細胞微核實驗無致突變作用。

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