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溫州永騰食品添加劑有限公司  

增稠劑,甜味劑,抗氧化劑,酸度調(diào)節(jié)劑,增味劑,香精香料,酶制劑,漂白劑,抗結(jié)劑,品質(zhì)改良劑,增筋劑,凝固劑,營養(yǎng)增補(bǔ)劑,營養(yǎng)強(qiáng)化劑等

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香豆膠供應(yīng)商電話 香豆膠國家免檢 香豆膠中國馳名商標(biāo)
單價 面議對比
詢價 暫無
發(fā)貨 浙江溫州市付款后24小時內(nèi)
庫存 90000公斤起訂25公斤
品牌 永騰
型號 食品級
規(guī)格 25公斤/桶
過期 長期有效
更新 2014-12-18 08:43
 
詳細(xì)信息
  香豆膠是新開發(fā)的一種植物膠(香豆膠是國內(nèi)開發(fā)的一種優(yōu)良的水基凍膠型壓裂液稠化劑),主要為純天然的半乳甘露聚糖組成。香豆子學(xué)名葫蘆巴,為一年生草本豆科植物。從香豆子中分離提取的香豆膠,  限量:冷凍飲品0.1;烘烤食品0.15;糖果0.2;面粉0.3。       含量:99.5%
通過測定和分析濃度、剪切力、溫度、pH和凍融等變化對葫蘆巴膠溶液表觀粘度的影響及與黃原膠等食品膠的協(xié)效性,對葫蘆巴膠溶液的流變性進(jìn)行了研究。研究結(jié)果表明:冷水溶和熱水溶葫蘆巴膠溶液的表觀粘度都隨濃度的升高而呈指數(shù)規(guī)律的上升;葫蘆巴膠溶液為非牛頓流體,其剪切稀化具有瞬時恢復(fù)性;隨著溫度的升高,葫蘆巴膠溶液的表觀粘度呈半對數(shù)規(guī)律下降;且溶液具有很強(qiáng)的耐熱性;葫蘆巴膠溶液在酸性和堿性條件下較為穩(wěn)定;凍融處理可使葫蘆巴膠溶液的表觀粘度下降;葫蘆巴膠與黃原膠、海藻酸鈉有一定的協(xié)效性,但其協(xié)效性較低,而與CMC卻有很強(qiáng)的相互增效的協(xié)同效應(yīng)
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