【性 質(zhì)】  白色或微紅褐色結(jié)晶粉末，有一種極淡的特殊香味，幾乎不溶于水（約為百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯、**等有機溶劑。沸點295℃，熔點126.5~128.5℃。對大多數(shù)油脂均有防腐敗作用，尤其是植物油。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉(zhuǎn)為粉紅色。抗氧化性能優(yōu)越，比BHT、BHA、PG（沒食子酸丙脂）和維生素E具有更強的抗氧化能力； 可有效抑制枯草芽孢桿菌，金黃色葡萄球菌，大腸桿菌，產(chǎn)氣短桿菌等細(xì)菌以及黑曲菌、雜色曲霉、黃曲霉等微生物生長。

【產(chǎn)品特點】：

1.適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油首選的抗氧化劑。 

2.優(yōu)越的抗氧化性，能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩(wěn)定性，顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。 

3.耐高溫，可用于方便面、糕點及其它油炸食品，最高承受溫度可達230℃以上。 

4.一劑多能，能有效抑制細(xì)菌及霉菌生長。在添加應(yīng)用范圍內(nèi)，能抑制幾乎所有細(xì)菌和酵母菌生長，對黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的抑制作用。 

5.不影響食品的色澤、風(fēng)味，用于含鐵的食品不著色。

【應(yīng)用方法】：直接添加、分級加入、噴霧、與其他原料預(yù)混合.

【主要用途】 

中國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996（04.007）規(guī)定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑，亦可用于化妝品中。

【技術(shù)指標(biāo)                            項目指標(biāo)】：

TBHQ含量（以C10H14O2計）≥ 99.0%

特丁基對苯醌                           ≤ 0.2%

氫 醌                                        ≤ 0.1%

2,5 -二特丁基氫醌                 ≤0.2%

禁發(fā) 甲苯                                          ≤ 0.0025%

熔點                                      126.5-128.5℃

砷                                              ≤3mg/kg

重金屬                                      ≤10mg/kg

其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與美國FCC（Ⅳ）標(biāo)準(zhǔn)要求相等。符合FAO/WHO,1995標(biāo)準(zhǔn)，符合國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：QB2395-98。