2.　　在美國，乳清制品的生產(chǎn)商。必須遵守在政府監(jiān)督下制定的質量控制標準，通過采用先進的生產(chǎn)技術和嚴格的衛(wèi)生控制條件下，生產(chǎn)出高質量的乳清制品。根據(jù)加工方法和程度不同，乳清產(chǎn)品可歸納為： 

3.　甜性乳清粉產(chǎn)品：分低、中、高蛋白乳清粉。 

4.　改性乳清份產(chǎn)品：包括低乳糖乳清粉，脫鹽乳清粉。 

5.　乳清濃縮蛋白（WPC）和乳清分離蛋白（WPI）。 

6.　乳清粉的主要作用包括：高質量的蛋白質營養(yǎng)源；高溶解性，利于產(chǎn)品的外觀和組織。與水結合，產(chǎn)生粘度；成膠作用；乳化作用；慣打性，起泡性和充氣性；增加風味。乳清制品具有的上述天然、營養(yǎng)、經(jīng)濟和多功能特性，已成為當今食品開發(fā)和應用領域的新寵．被廣泛應用在食品工業(yè)中，如嬰兒營養(yǎng)食品、焙烤、飲料等乳制品、冷凍食品、糖果、肉制品、湯料等。 

7.　　包裝：牛皮紙（內襯薄膜），每包凈重25公斤。 

8.　　儲存：在 27℃，相對濕度小于 65%的陰涼、干燥環(huán)境下儲存和運輸。 

執(zhí)行標準GB11674-2005     

物理指標

色澤　　　　　　　乳白色

潔凈度　　　　　（Disque/DiscB）

密度　　　　　　　650＋/－30

成分分析

水分≥　　　　　　 4.5％　　　

蛋白　　　　　　   10％　　　　

乳糖≤　　　　　　 69％　　　　

脂肪≤　　　　　     1％　　　　　

酸度≤　　　　　　 0.5％　　　

灰分≤　　　　　　12％　　

PH                        4.3-4.5　　　　

微生物指標

總計數(shù)　　　　　< 50000個/克

大腸桿菌　　　　0.1克未檢出

沙門氏菌　　　　25克未檢出