用途　低聚異麥芽糖有上述許多優(yōu)良的性質(zhì)和保健生理功能，適合代替部分蔗糖，添加到各種飲料、食品中，例如： 　　

飲料：碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養(yǎng)飲料、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣、補(bǔ)碘飲料、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料等。 　　乳制品：牛乳、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料，以及各種奶粉。 　　

糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點(diǎn)、羊羹、月餅、湯團(tuán)餡以及各種餅餡。 　　

甜點(diǎn)心：布丁、凝膠食品等 　　冷飲品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。 　　焙烤食品：面包、蛋糕等。 　　

此外，還可作為畜肉加工品、水產(chǎn)制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料。 

產(chǎn)品的應(yīng)用

      異麥芽低聚糖不僅具有防齲齒、雙歧桿菌增殖因子(Bifidusfactor)等生理功能，而且具有一系列良好的理化性能，如甜味溫和、耐酸熱、低粘度、保濕性好、防止淀粉老化、低水分活度等，從而使其能廣泛應(yīng)用于保健品、飲料和食品中。概括起來, 主要有以下幾方面。

     A．餐桌甜味劑：小包裝低聚異麥芽糖可直接加入冷熱飲料和咖啡中，作為家庭保健糖可以用粉狀或液體直接加入飲品和食品中。

     B．果汁：我國物產(chǎn)豐富，各類水果近幾年供大于求，果汁生產(chǎn)發(fā)展迅速，低聚異麥芽糖甜味柔和，加到果汁中，保持鮮果汁原有的香甜味，是理想的保健飲料。

     C．飲料：低聚異麥芽糖具有耐熱性、耐酸性，適宜添加在各種飲料中，既保持飲料特有的風(fēng)格，又具有一定的保健功能。

     D．奶制品：液奶、酸奶、保健奶制品、奶粉和豆奶以及其他兒童老人保健品，添加適量低聚異麥芽糖，使嬰兒、兒童和老年人長期食用后達(dá)到保健作用。

    E．糕點(diǎn)：異麥芽低聚糖具有很好的保濕性和抑菌性，作為甜味劑添加在糕點(diǎn)或點(diǎn)心的甜餡心中，既能提供柔和的甜味，又能延長產(chǎn)品的貨架壽命。

     F．糖果：異麥芽低聚糖具有很好的耐熱性，在熬糖濕度下保持穩(wěn)定，因此利用異麥芽低聚糖制做糖果時(shí)，工藝上無特殊要求。而且異麥芽低聚糖果的外觀好、口感好，同時(shí)起到防齲齒等保健作用。 

     G．動(dòng)物保健品：用添加異麥芽低聚糖的飼料飼喂動(dòng)物，可以通過改善其腸道內(nèi)的微生態(tài)環(huán)境，改善其健康狀況，在提高動(dòng)物抗病能力的同時(shí)提高了飼料利用率和增重率。與通常使用的獸藥類保健品相比，具有無殘留、無污染、無毒副作用等好處。

項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn) 

外觀 無色或淺黃色透明液體 

低聚異麥芽糖含量（占干物質(zhì)） % ≥90 

異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖合計(jì)含量（占干物質(zhì)） % ≥45 

固形物 % ≥75 

pH值 4.0—6.0 

透射比 % ≥95 

禁發(fā) 硫酸灰分 % ≤0.3 

總砷（以As計(jì)） mg/kg ≤1.0 

鉛（以Pb計(jì)） mg/kg ≤0.5 

銅（以Cu計(jì)） mg/kg ≤5.0 

菌落總數(shù) cfu/g ≤3000 

大腸桿菌 MPN/100g ≤30 

致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌） 不得檢出 

衛(wèi)生要求 執(zhí)行GB15203