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企業(yè)會(huì)員第1年

溫州永騰食品添加劑有限公司  

增稠劑,甜味劑,抗氧化劑,酸度調(diào)節(jié)劑,增味劑,香精香料,酶制劑,漂白劑,抗結(jié)劑,品質(zhì)改良劑,增筋劑,凝固劑,營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等

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刺云豆膠國(guó)家免檢 刺云豆膠用量含量 刺云豆膠供應(yīng)商電話
單價(jià) 面議對(duì)比
詢(xún)價(jià) 暫無(wú)
發(fā)貨 浙江溫州市付款后24小時(shí)內(nèi)
庫(kù)存 90000公斤起訂25公斤
品牌 永騰
型號(hào) 食品級(jí)
規(guī)格 25公斤/桶
過(guò)期 長(zhǎng)期有效
更新 2014-12-18 08:44
 
詳細(xì)信息
  刺云豆膠:他拉膠(也稱(chēng)刺云豆膠,刺云實(shí)膠)是我公司從植物刺云實(shí)果實(shí)中分離精制而得的高級(jí)天然膠體,由豆科的刺云實(shí)種子的胚乳(一般只含25~28%的胚乳),經(jīng)研磨加工而成,加工方式與其它豆膠相似。與槐豆膠一樣,他拉膠也能與瓊脂、卡拉膠、黃原膠等有良好的協(xié)同作用,但形成的凝膠不如槐豆膠。由于洋槐樹(shù)生長(zhǎng)緩慢,具有類(lèi)似性質(zhì)的刺云豆膠近年來(lái)在國(guó)外得到較廣泛的開(kāi)發(fā)應(yīng)用,即在槐豆膠量不足時(shí),可用他拉膠作為替代品。在食品工業(yè)中刺云豆膠主要用作增稠劑和穩(wěn)定劑。
性質(zhì):白色至微黃色粉末,無(wú)毒無(wú)害,具有良好的熱穩(wěn)定性,化學(xué)穩(wěn)定性和膠體復(fù)配性,是一種性能優(yōu)良的天然可食用膠體。
安全性:聯(lián)合國(guó)FAO/WHO于1986年將他拉膠的每日攝入量(ADI)規(guī)定為“不做限制”,是一種國(guó)際公認(rèn)的最安全的食品添加劑。 
    英文:Plastic barbed kidney beans CAS:11138-66-2刺云豆膠,也叫刺蕓實(shí)膠。主要成分:為一種中性的半乳甘露聚糖,其中半乳糖與甘露糖之比為1:3。
    適用對(duì)象   
穩(wěn)定劑:適用于醬、調(diào)味品和沙拉等增稠劑:適用于奶油、果汁、透明飲料和乳制品膠凝劑:適用于果醬、果凍、糖果、奶酪和罐裝肉制品施膠劑:
適用于造紙工業(yè),改善紙張纖維結(jié)構(gòu),提高紙張質(zhì)量其  它: 他拉膠也廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥, 化妝品和寵物食品工業(yè) 
 作為穩(wěn)定劑:適用于醬、調(diào)味品和沙拉等。作為增稠劑:適用于奶油、果汁、透明飲料和乳制品。
作為膠凝劑:適用于果醬、果凍、糖果、奶酪和罐裝肉制品等。   
用量:冰淇淋 果凍 糖類(lèi)< 2g/kg;糖果0.0037%,松蛋糕0.1%,冰淇淋0.02%~0.07%, 果凍1% 含量:99.5%   
 技術(shù)指標(biāo)如下:
水分:15% max
半乳甘露聚糖:80% min
PH:〉4
目數(shù):100
細(xì)分:32%,69%,99.5%
重金屬:20PPM max
蛋白質(zhì):3% max
加熱時(shí)粘度:4.500-5.500cps(90℃*10分鐘,25℃*1小時(shí),1% brookfield ,spindle 4.20 rpm)
灰分(550℃):1.5% max
冷卻時(shí)粘度:2500-3500 cps(2小時(shí)后,到25℃,到1%,Brookfield,spindle 4.20rpm)
脂肪:1% max
感官:自然
顏色:自然米色
氣味:特有氣味
外觀:精細(xì)粉末
微生物:總平板測(cè)數(shù):5,000ufc/g max,
大腸桿菌:〈1 ufc/g ,沙門(mén)氏菌:25g內(nèi)檢不出
酵母菌:100ufc/g max   
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