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廈門仁馳食品添加劑有限公司  

主營產(chǎn)品:增稠劑,甜味劑,抗氧化劑,酸度調(diào)節(jié)劑,增味劑,香精香料,酶制劑,漂白劑,抗結(jié)劑,品質(zhì)改良劑,增筋劑,凝固劑,營養(yǎng)增補劑,營養(yǎng)強化劑等……

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酪蛋白供應商電話 酪蛋白生產(chǎn)廠家直銷 酪蛋白廠家哪家好
單價 面議對比
詢價 暫無
發(fā)貨 福建廈門市付款后24小時內(nèi)
庫存 10000公斤起訂10公斤
品牌 仁馳
型號 食品級
規(guī)格 25公斤/桶
過期 長期有效
更新 2015-03-11 08:37
 
詳細信息
 酪蛋白為非結(jié)晶、非吸潮性物質(zhì),常溫下在水中可溶解0.8-1.2%,微溶于25℃水和有機溶劑,溶于稀堿和濃酸中,能吸收水分,當浸入水中,則迅速膨脹,但粒子不結(jié)合。
產(chǎn)品描述   
    酪蛋白又稱:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠。含量:98%
    性狀:白色至淡黃色顆粒、粉末或片狀,無臭 無味或有輕微香氣和滋味,不溶于水和醇,溶于堿液而成酪蛋白酸鹽 。 
     高質(zhì)量的牛奶蛋白產(chǎn)品,由奶渣經(jīng)過酸化制成干酪素,又稱酪朊酸、復制干酪素,可提供的目數(shù)范圍:40-110目、30-60目、60-90目、90-110目。
理化指標                                             標 準   
水  份%                                               ≤12.0  
蛋白質(zhì)(干基)%                                ≥92.0  
脂  肪%                                               ≤2.0  
灰  份%                                               ≤2.0  
酸  度 T°                                              45 T° 
顏  色                                                  淡黃或乳白色  
微生物                                                 標 準 
細菌總數(shù)/g                                            ≤30,000 
大腸菌群cfu/g             ≤10
酵母菌cfu/g                                        ≤50 
霉菌cfu/g                                            ≤50 
葡萄狀球菌(酵母凝固素)/0.1g    陰性的 
嗜熱生物/g             ≤5,000 
沙門氏菌/25g                                        陰性的 
其他信息 
包  裝:內(nèi)有聚乙烯內(nèi)膜的塑編袋或復合牛皮紙袋,凈重25公斤   
儲  藏:儲存于涼爽干燥的條件下,防止發(fā)霉、潮濕   
運  輸:公路、鐵路   
有 效  期:在合適的儲存條件下,自生產(chǎn)之日起12個月 
應用范圍  
食 用 級:各類食品及各類飲品中、植脂末(奶精)、寵物飼料、奶制品、酪朊酸鈉、制藥等。
工 業(yè) 級:高速綠色商標膠、高檔內(nèi)衣、人造服飾、醫(yī)用乳膠業(yè)、紙管日化、高壓電器絕緣材料制造、無毒性洗滌劑制備、油墨等。 
酪蛋白用途:增稠劑;乳化劑;穩(wěn)定劑營養(yǎng)強化劑;粘結(jié)劑;填充劑;栽體   。
限量:干酪 冰淇淋用量0.3%–0.7% ;肉類制品及水產(chǎn)肉糜制品均為1%–3% ;強化面包 餅干的蛋白質(zhì)5% ;蛋黃醬3% 
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