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連云港環(huán)宇海藻助劑有限公司  

海藻酸鈉,食品級(jí)海藻酸鈉,印染級(jí)海藻酸鈉,碘

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食品級(jí)海藻酸鈉
單價(jià) 78000.00 / 噸對(duì)比
銷量 暫無(wú)
發(fā)貨 江蘇付款后3天內(nèi)
庫(kù)存 200噸起訂1噸
品牌 紫金
粘度 50-1000cps
過期 長(zhǎng)期有效
更新 2017-03-09 09:52
 
詳細(xì)信息

海藻酸鈉食品級(jí)

海藻酸鈉食品級(jí)化學(xué)性質(zhì)

分子式: [C6H7O6Na]n
外觀:白色或淡黃色顆粒或粉末,無(wú)臭無(wú)味。  
用途:廣泛應(yīng)用于食品、飲料、糖果及醫(yī)藥行業(yè)。
貯存:應(yīng)貯存在干燥、清潔通風(fēng)的環(huán)境中。貯存溫度低于25℃。防潮、防熱、防曬,嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放,以免污染,貯存期24個(gè)月,  含量:99%  
包裝:外編織袋內(nèi)襯塑料袋,25公斤/袋

海藻酸鈉食品級(jí)作用
1. 穩(wěn)定性
食品級(jí)海藻酸鈉用以代替淀粉,明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可穩(wěn)定糖水冰糖水冰糕,冰果子露冰凍牛奶等混合飲料,許多乳制品,如精制奶酷,摜奶油,干乳酷等利用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用可防止食品與包裝物的連粘性,可作為上乳制飾品覆蓋物,可使其穩(wěn)定不變并防止糖霜酥皮開裂。

2.增稠與乳化性
食品級(jí)海藻酸鈉用于色拉(一種涼拌菜)調(diào)味汁,布丁(一種甜點(diǎn)心),果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑,以提高制品的穩(wěn)定性質(zhì),減少液體滲出。

3.水合性
在掛面、分?jǐn)?shù)、米粉制作中添加食品級(jí)海藻酸鈉可改善制品組織的粘結(jié)性,使其拉力強(qiáng),彎曲度大,減少斷頭率,特別是對(duì)面筋含量較低面粉,效果更為明顯。在面包,糕點(diǎn)等制品中添加食品級(jí)海藻酸鈉,可改善制品內(nèi)部組織的均一性和持水作用,延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間。在冷凍甜食制品中添加可提供熱聚變保護(hù)層,改進(jìn)香味逸散,提高熔點(diǎn)的性能。

4.膠凝性
食品級(jí)海藻酸鈉可做成各種凝膠食品,保持良好的膠體狀態(tài),不發(fā)生滲液或收縮,適合用于冷凍食品和人造仿型食品,還可用來(lái)覆蓋水果、肉、禽類和水產(chǎn)品作為保護(hù)層,與空氣不直接接觸,延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間。還可作為面包的糖衣,加餡填料,點(diǎn)心的涂蓋層,罐頭視頻等自凝性成劑。在高溫,冷凍和酸性介質(zhì)中仍可維持原有的形體。還可替代瓊膠制成具有彈性,不粘壓,透明的水晶軟。

海藻酸鈉食品級(jí)質(zhì)量指標(biāo)


項(xiàng)目

食品級(jí)
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB1976-2008

粒度

100目100%通過

粘度 (mPa.s)

100-800

水份 %

≤15

PH

6.0-8.0

鈣含量 %

/

灰份 %

18-27
(SULPHATED ASH)

水不溶物 %

≤0.6

透明度 cm

符合要求

鉛 ( mg/kg )

≤4

砷鹽 ( mg/kg )

≤2

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