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上海祁邦化工有限公司  

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首頁 > 供應產品 > 丙酸鈉作用,丙酸鈉最新價格,丙酸鈉廠家,丙酸鈉,哪有賣丙酸鈉
丙酸鈉作用,丙酸鈉最新價格,丙酸鈉廠家,丙酸鈉,哪有賣丙酸鈉
單價 25.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發貨 上海付款后24小時內
庫存 10000公斤起訂25公斤
品牌 國產
過期 長期有效
更新 2018-11-23 17:08
 
詳細信息
 丙酸鈉分子式:C3H5O2Na 分子量:96.06

規 格:食品級 

物理特征:白色結晶或結晶性粉末,無臭或略帶丙酸臭,熔點:285℃~286℃,在空氣中極易吸濕。溶于乙醇、水,微溶于***。100ml水(15℃)可溶解100g本品,水溶液呈堿性,10%水溶液pH8.0-10.5

執行標準:GB25549-2010

產品包裝:25kg/

貯 存:應放在陰涼通風處,避免受潮及陽光曝曬。

保 質 期:18個月

應用:

1、丙酸鈉在食品工業中可作烘焙制品、糕點的膨松劑;面包、餅干的助酵劑、緩沖劑、果膠固化劑(凝膠作用);酵母食料等。丙酸鈉用作食品防腐劑及防霉劑,可以單獨使用或與丙酸、山梨酸配合使用。因為它呈堿性,所以較丙酸鈣更適用于糕點制作。丙酸鹽對面包、糕點、餅干等焙烤食品的防腐有重要意義,這是因為丙酸的電離常數小,因而在堿性條件下仍有很好的效果。

2、用于釀造,可增加糖化力,提高啤酒發酵能力;也可用作飼料添加劑。

使用范圍及用量:

1、我國《食品添加劑使用衛生標準》規定(以丙酸計):用于原糧1.8g/kg,生濕面制品(如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮)為0.25g/kg;面包、糕點、醬油醋、豆類制品為2.5g/kg,其他50g/kg(楊梅罐頭加工工藝用)。

2、我國臺灣規定:丙酸鈉可用于面包、蒸點心,最大使用量為2.5g/kg(以丙酸計)

3、日本、美國規定:在面包和西式糕點中添加量為2.5g/kg以下。

4WHO/FAO規定:允許添加量為3g/kg(單用或與山梨酸合用)

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