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上海祁邦食品添加劑有限公司  

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祁邦沒食子酸丙酯/PG 沒食子酸丙酯價(jià)格 哪有賣沒食子酸丙酯
單價(jià) 180.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發(fā)貨 上海付款后24小時內(nèi)
庫存 10000公斤起訂5公斤
品牌 祁邦
過期 長期有效
更新 2018-05-22 09:23
 
詳細(xì)信息
 沒食子酸丙酯: proply gallate簡稱PG。白色至淺褐色結(jié)晶粉末或微乳白色針狀結(jié)晶。無臭,微有苦味,水溶液無味。PG難溶于水,微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的PH值為5.5左右。沒食子酸丙酯比較穩(wěn)定,遇銅、鐵等金屬離子發(fā)生呈色反應(yīng),變?yōu)樽仙虬稻G色,有吸濕性,對光不穩(wěn)定,發(fā)生分解,耐高溫性差。沒食子酸丙酯對脂肪、奶油的抗氧化作用較BHA或BHT強(qiáng),三者混合使用時最佳;加增效劑檸檬酸則抗氧化作用更強(qiáng)。但與金屬離子作用著色。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2670-1996)規(guī)定,沒食子酸丙脂的使用范圍同BHA或BHT,其最大使用量0.01%。丁基羥基茴香醚(BHA)與二丁基羥基***(BHT)混合使用時,總量不得超過0.02%,沒食子酸丙酯不得超過0.005%

各種食品中PG使用量

食品 用量%

動物油 0.001-0.01

植物油 0.001-0.02

全脂奶粉 0.005-0.01

人造黃油 0.001-0.01

面包 0.001-0.004

谷類食品 0.003

口香糖基質(zhì) 0.1

糖果 0.01

分子式(Formula): C10H12O5

分子量(Molecular Weight): 212.21

CAS No.: 121-79-9

CNS No: 04.003

INS No: 310

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