91久久国产综合久久91精品网站_伊人久久免费_精品一区二区久久久久久久网站_正在播放国产一区_91久久久久_成人免费观看网站

會員登錄|免費注冊|忘記密碼|管理入口 返回主站||保存桌面|手機瀏覽|聯系方式|購物車
企業會員第1年

上海祁邦實業股份有限公司  

中國 大陸 港澳臺

搜索
新聞中心
  • 暫無新聞
產品分類
  • 暫無分類
聯系方式
站內搜索
 
榮譽資質
  • 暫未上傳
友情鏈接
  • 暫無鏈接
首頁 > 供應產品 > 硬脂酰乳酸鈣鈉價格,硬脂酰乳酸鈣鈉廠家,硬脂酰乳酸鈣鈉作用
硬脂酰乳酸鈣鈉價格,硬脂酰乳酸鈣鈉廠家,硬脂酰乳酸鈣鈉作用
單價 26.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發貨 上海付款后24小時內
庫存 35000公斤起訂25公斤
品牌 進口
型號 食品級
規格 1*25公斤
過期 長期有效
更新 2018-03-15 10:36
 
詳細信息
 英文:Sodium stearoyl lactate 

分子式:C17H25或C15H31 n

CAS:25383-99-7

功能:能與小麥中蛋白質發生強烈的相互作用,其中親水基團會與小麥面筋中的麥膠蛋白結合,而疏水基團則與麥谷蛋白相結合,形成面筋-蛋白的復合物,使面筋網絡更為細致而有彈性,從而提高發酵面團的持氣性和焙烤食品的體積。這種作用在與乳蛋白的相互作用中,也能獲得良好的攪打起泡性和充氣能力。此外,這類乳化劑的脂肪基團能伸入到直鏈淀粉的螺旋構型中去,從而形成穩定的螺旋形復合物。因此,通過這類乳化劑可使面粉中的面筋蛋白和淀粉之間形成一種更為緊密、完整而不易受機械破壞的狀態,使面團在調制過程中提高了彈性、延伸性和韌性,起到強化面團的作用;而在焙烤過程中,由于與淀粉的結合而抑制了淀粉的從新結晶和回生,起到了防止面包老化和組織松化的作用。這種作用表現在饅頭中,則是體積增加,不易塌陷和老化,而組織柔軟均一,不易變硬掉渣。

性狀:乳白色粉末或片狀固體,能夠分散于熱水中,可溶于熱的油脂。

特性及用途:具有增筋、乳化、防老化、保鮮等作用,應用于面包、饅頭、方便面、面條、餃子等面制品中。

1、增強面團的彈性、韌性和持氣性,增大面包、饅頭的體積,改善組織結構。

2、使面條、方便面的表面更光滑,斷條率低,耐泡耐煮,更有嚼勁。

3、使餅干容易脫模,外觀整齊,層次清晰,口感酥脆。

4、可與直鏈淀粉相互作用,延緩和防止食品老化,延長保鮮時間。

5、提高冷凍食品的質量,改善組織結構,避免表面開裂,防止餡料漏出。

©2025 上海祁邦實業股份有限公司 版權所有   技術支持:化工網   訪問量:16841  
 
主站蜘蛛池模板: 色婷婷久久一区二区三区麻豆 | 男女视频在线免费观看 | 国产精品久久久久aaaa九色 | 91精品福利 | 成人资源在线观看 | 成人h动漫在线看 | 一区二区三区自拍 | 亚洲一区二区久久 | 久久三区 | 91精品久久久久久久久久久 | 国产高清免费 | 国产精品久久久久久久久久 | 国产区视频 | 亚洲综合一二区 | 99国产视频 | 国产精品久久久久久久久久新婚 | 国产亚洲精品久久久久久久久 | 国产精品二区三区 | 国精品一区 | 国产福利一区二区三区视频 | 国产精品99久久久久 | 国产主播久久 | 国产在线精品一区 | 国产精品极品美女在线观看免费 | 成人三级视频网站 | 亚洲精品视频免费看 | 爱免费视频 | 亚洲a网 | 欧美一区2区三区3区公司 | 日韩国产一区二区三区 | 久久久久国产一区二区三区四区 | 精品国产乱码一区二区三区 | 国产一区二区三区久久久 | 欧美日本一区 | 日本精品一区二区在线观看 | 99国产精品久久久久久久久久 | 凹凸日日摸日日碰夜夜 | 欧美精品一区二区三区在线播放 | 欧美一区二区二区 | 精品一区二区三区免费毛片爱 | 麻豆亚洲|