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上海耐因?qū)崢I(yè)有限公司  

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魔芋膠
單價 135.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發(fā)貨 上海付款后24小時內(nèi)
庫存 10000000公斤起訂10公斤
品牌 極好
型號 食品級
規(guī)格 1*25
過期 長期有效
更新 2015-01-04 10:18
 
詳細信息

上海耐因?qū)崢I(yè)有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商,魔芋膠廠家電話,魔芋膠CAS號,魔芋膠的粘度,魔芋膠最新報價,魔芋膠的價格,魔芋膠的作用,魔芋膠總代理,魔芋膠廠家最新報價,魔芋膠的添加量,魔芋膠凝固劑,增稠劑,乳化劑,各種食品添加劑首選魔芋膠

英文:Konjac gum。CAS:37220-17-0

魔芋膠具有親水性、增稠性、穩(wěn)定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等多種特性,可制作各種食品添加劑,廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。用于冰淇淋的穩(wěn)定劑,使口感平滑細膩;作為餅干、蛋糕等的烘烤食品添加劑,使產(chǎn)品外觀光滑,質(zhì)地疏松;可增加線面的強度,增加面條韌性;作為啤酒泡沫穩(wěn)定劑,倒杯后氣泡細小均勻,掛杯時間長;作為果汁和酒類的澄清劑;作為食品保鮮劑,可抑制嗜氧性微生物的繁殖,延長蛋、肉、魚,水果和蔬菜保鮮期。利用魔芋KGM的成膜性,可制作微膠囊。用微膠囊技術(shù)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品能保護被包埋的微粒子物料,避免其與其他組分發(fā)生不良反應(yīng),同時使其與外界不良環(huán)境因素隔絕,在保持了物料原有色、香、味的同時,減少了劣變損失或延長保質(zhì)時間,提高了產(chǎn)品質(zhì)量,使一些不易貯存或加工的物料變穩(wěn)定,且使流動性好的固體擴展了使用范圍,簡化了生產(chǎn)工藝。

性狀:白色或奶油至淡棕黃色粉末。淡黃至褐色粉末。基本無臭、無味。其水溶液有很強的拖尾現(xiàn)象,稠度很高,對纖維物質(zhì)有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。

用途:膠凝劑、增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、成膜劑。 

魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,是一種低熱能、低蛋白質(zhì)、高膳食纖維的食品,并且富含人體所需的十幾種氨基酸和微量元素,做為功能性食品,還具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、凝膠、成膜、粘結(jié)等多種理化特性,所以它即是一種天然的保健食品又是理想的食品添加劑。

魔芋作為食品和食品添加劑的用途極廣泛:

作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中;作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增強筋力和保持新鮮狀態(tài);作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中,還可以用來制作仿生食品.

包裝:5KG鋁箔袋

儲存:陰涼、干燥、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存

CAS號:37220-17-0 

質(zhì)量指標

干燥失重

≤15%

燒灼殘渣(灰分)

≤5 %

水不溶物

≤1%

砷(A S)

≤0.0001%

重金屬(以Pb計)

≤0.004%

吸水力

75毫升(最高數(shù))

凝膠強度

>800g/cm2

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