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上海陸廣生物科技有限公司  

食品添加劑,飼料添加劑,保健品原料,化工原料

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首頁 > 供應(yīng)產(chǎn)品 > 預(yù)糊化淀粉,預(yù)糊化淀粉價(jià)格,預(yù)糊化淀粉廠家
預(yù)糊化淀粉,預(yù)糊化淀粉價(jià)格,預(yù)糊化淀粉廠家
單價(jià) 18.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發(fā)貨 上海付款后24小時(shí)內(nèi)
庫存 5000公斤起訂25公斤
品牌 陸廣
型號(hào) 食品級(jí)
規(guī)格 1*25
過期 長期有效
更新 2013-08-28 13:02
 
詳細(xì)信息
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用法及作用:預(yù)糊化淀粉是一種加工簡單,用途廣泛的變性淀粉,應(yīng)用時(shí)只要用冷水調(diào)成糊,免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應(yīng)用與醫(yī)藥、食品、化妝品、飼料、石油鉆井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業(yè)。

淀粉的糊化原理:

淀粉粒在適當(dāng)溫度下(各種來源的淀粉所需溫度不同,一般60~80℃)在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的作用稱為糊化作用。糊化作用的本質(zhì)是淀粉粒中有序及無序(晶質(zhì)與非晶質(zhì))態(tài)的淀粉分子之間的氫鍵斷開,分散在水中成為膠體溶液。

糊化作用的過程可分為三個(gè)階段:

(1)可逆吸水階段,水分進(jìn)入淀粉粒的非晶質(zhì)部分,體積略有膨脹,此時(shí)冷卻干燥,顆粒可以復(fù)原,雙折射現(xiàn)象不變

(2)不可逆吸水階段,隨著溫度升高,水分進(jìn)入淀粉微晶間隙,不可逆地大量吸水,雙折射現(xiàn)象逐漸模糊以至消失,亦稱結(jié)晶“溶解”, 淀粉粒脹至原始體積的50~100倍;

(3)淀粉粒最后解體,淀粉分子全部進(jìn)入溶液

【產(chǎn)品包裝】25kg/袋

【保質(zhì)期】24個(gè)月

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