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泉州眾鑫實業(yè)有限公司  

公司主營產(chǎn)品:增稠劑,甜味劑,抗氧化劑,酸度調(diào)節(jié)劑,增味劑,香精香料,酶制劑,漂白劑,抗結劑,品質(zhì)改良劑,增筋劑,凝固劑,營養(yǎng)增補劑,營養(yǎng)強化劑等……

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凝結多糖生產(chǎn)廠家,凝結多糖添加標準,凝結多糖用量含量
單價 面議對比
詢價 暫無
發(fā)貨 福建泉州市付款后24小時內(nèi)
庫存 10000公斤起訂5公斤
品牌 眾鑫
型號 食品級
規(guī)格 25公斤/桶
過期 長期有效
更新 2015-02-02 10:16
 
詳細信息

凝結多糖性質(zhì):白色至微黃色粉末,幾乎無臭。不溶于水及有機溶劑,溶于pH值12以上的堿液、甲酸。因?qū)僦行远嗵穷悾瑢猓瑹幔諝饩€(wěn)定
凝結多糖凝膠強度:1%水懸液加熱至54℃-78℃,在冷卻至40℃以下,可形成凝膠,此凝膠再加熱至54℃-78℃,仍可溶,此時為熱可逆性凝膠。如加熱至80℃以上,形成有彈性凝膠,此凝膠冷卻后再加熱(至130℃),亦不溶,是為熱不可逆性。2%水懸浮液加熱至90度,凝膠強度達75g/cm2,如4%懸浮液加熱至100度并維持10min,凝膠強度可達2000g/cm2,因此,該膠加熱溫度越高,時間越長,凝膠強度也越強。在PH值在2-10之間,均可形成凝膠,且強度不變。
凝結多糖用途:固化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、增稠劑                                                                                                                                  
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