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泉州鑫合食品添加劑有限公司  

食品添加劑,飼料添加劑

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供應異VC鈉,異VC鈉質量可靠,異VC鈉最新報價
單價 面議對比
詢價 暫無
發(fā)貨 福建泉州市付款后24小時內
庫存 80000公斤起訂25公斤
品牌 仁馳
過期 長期有效
更新 2014-03-31 10:03
 
詳細信息
 VC鈉又名:D異抗壞血酸鈉,赤藻糖酸鈉。英文:Sodiumerythorbate,分子式:C6H7NaO6.H2O,分子量:216.13,CAS:6381-77-7

D異抗壞血酸鈉性狀:白色結晶性粉末,無臭,微有咸味,熔點200℃以上分解,在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當穩(wěn)定。但在水溶液中,當有空氣、金屬、熱、光時,則發(fā)生氧化,它易溶于水55g/100ml,幾乎不溶于乙醇,2%水溶液的PH值為6.5-8.0。

制法:本品以大米為主要原料,采用微生物發(fā)酵生產獲得產品。

質量指標GB8273-2008

指標名稱

指標

性狀

白色,無臭,

鑒別

呈正反應

含量

98.0%以上

比旋度

+95.5o~+98.0o

pH

5.5~8.0

干燥失重%

0.1max

重金屬(ppm)

10max

Pb鉛(ppm)

5max

As砷(ppm)

3max

使用:抗氧化劑和防腐保鮮劑。
1.使用注意事項
1)異抗壞血酸鈉在結晶狀態(tài)、酸性環(huán)境和蔗糖溶液中比較穩(wěn)定,但它的水溶液及在堿性條件下,尤其是在有鐵和銅等金屬存在下,易氧化,故最好現配現用。
2)異抗壞血酸鈉的使用應盡可能在密閉條件下(罐頭特別是淺色罐頭制品、香腸等)進行,以充分發(fā)揮其作用。如不在密閉條件下使用,應考慮與其他條件配合,以取得最佳效果。
3)我國有報道將異抗壞血酸鈉用于青椒、黃瓜等蔬菜的保鮮,可在常溫25℃下保鮮20天左右。
4)在實際使用中,用作火腿、罐腸等肉制品的發(fā)色助劑時,通常是將異抗壞血酸鈉按每公斤肉0.4~0.8g與煙酰胺同時在肉類腌制時使用。魚肉火腿、灌腸以異抗壞血酸鈉單獨使用為好。pH為低,則肉的持水性降低,pH過高(6.3以上)時,可并用檸檬酸、乳酸等。用于腌制肉類的亞硝酸鹽不應與異抗壞血酸及其鈉鹽混合保存。用于防止冷凍魚氧化時,將冷凍前的魚體在0.1%~0.5%溶液中浸漬數分鐘,也可用0.1%~0.2%水溶液噴霧。
2.使用范圍及使用量
1)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB 2760-1996)規(guī)定:可用于啤酒,最大使用量0.04g/kg,葡萄酒、果汁飲料,最大使用量0.15g/kg;肉制品,最大使用量0.5g/kg;果蔬罐頭、肉類罐頭、果醬、冷凍魚最大使用量1.0g/kg。
2)我國臺灣省《食品添加劑使用范圍及使用量標準》(1986)規(guī)定:在食品中最大使用量為1.3g/kg以下。限用作抗氧化劑。
3)FAO/WHO(1984)規(guī)定:午餐肉、豬脊肉、火腿、肉糜,單用異抗壞血酸鈉或與異抗壞血酸、抗壞血酸及其鹽類(以抗壞血酸計)合用,最大使用量為0.5g/kg。  

包裝25kg凈重紙箱或紙桶,內襯一層牛皮紙袋兩層塑料袋
運輸:應輕裝輕卸。防止日曬、雨淋,不能與有毒物品混運、本品為非危險品,可按一般化學品運輸。

貯存: 應貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中,嚴禁與有毒物質混放,以免污染。保質期為兩年。

 

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