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泉州鑫合食品添加劑有限公司  

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供應糖化酶,糖化酶最新報價,質量可靠糖化酶
單價 面議對比
詢價 暫無
發貨 福建泉州市付款后24小時內
庫存 80000公斤起訂25公斤
品牌 仁馳
過期 長期有效
更新 2014-03-31 10:03
 
詳細信息

一、產品特性:

作用方式:糖化酶又稱葡萄糖淀粉酶,它能將淀粉分子的非還原性末端a-1,4葡萄糖苷鍵水解,產生葡萄糖,也能緩慢水解a-1,6葡萄糖苷鍵轉化成葡萄糖。

最適P H :PH 4.0—4.5   

熱穩定性:在60℃下較為穩定,最適作用溫度58—60℃。

    活:10萬u/ml

二、應用工藝(根據試驗情況進行調整)     
    1
、果酒工業:
      
可用于對水果(廣泛應用于蘋果、梨、草莓、山楂、酸棗、檸檬、黑加侖等)果汁的分離澄清,果酒生產按原料的萬分之一至萬分八添加;果汁澄清按原料的萬分之0.2-萬分之一添加。

酒精工業:原料經中溫蒸煮冷卻到58-60℃,加糖化酶,參考用量為  80-200單位/克原料,保溫30-60分鐘,冷卻至30℃左右發酵。
淀粉糖工業:原料經液化后,調PH到4.2-4.5,冷卻到58-60℃,加糖化酶,參考用量為100—300單位/克原料,保溫糖化24-48小時。   

啤酒行業:生產“干啤酒”時,在糖化或發酵前加入糖化酶,可以提高發酵度。   

釀造工業:在白酒、黃酒、曲酒等酒類生產中,以酶代曲,可以提高出酒率,本品也普遍用于食醋工業。

其他工業:在其他工業應用時,溫度調整到40- 60℃,調PH4.2-4.5,加糖化酶。
    2
、飼料工業:
      
有效降解飼料中存在的非淀粉多糖等抗營養因子,降低食糜粘度,減少腹瀉的發生;摧毀植物細胞壁結構,促進細胞內營養物質釋放,提高飼料中營養物質的利用效率;消除抗營養因子對類胰島素樣生長因子IGF-I分泌的抑制,促進蛋白質的合成,提高瘦肉率; 抑制腸道有害微生物生長,增加有益菌的數量,維持動物腸道微生物的動態平衡;擴大飼料配方中原料使用種類,充分利用副產品等非常規飼料資源,降低配方成本。 

三、產品指標

項      目

指           標

外      觀

固態酶為淺黃色粉末;液態酶為淺褐色液體

酶活力u/g(ml)

10000-100000

pH適應范圍

 酸性3.0-5.0,最適pH為4.0-4.5;堿性7-9

溫度適應范圍

   最適溫度為40-45℃

產品標準

 QB1502-92

酶活力定義:1g酶粉或1ml酶液在50℃、pH3.5的條件下,1小時分解果膠溶液產生1mg半乳糖醛酸的酶量為1個酶活單位。
四、注意事項
    1
、此產品可完全溶于水,使用安全可靠。操作時要注意請勿直接與酶制劑接觸,若有接觸需及時用清水沖洗。
    2
、原包裝打開后盡快使用,剩余部分需扎口保存。
    3
、本品在貯運中要避免雨淋和曝曬,禁止與有毒有害物質混運、混存。
五、產品包裝
    1
、本產品液體型采用25kg/200kg無毒塑料桶;固體型標準包裝采用薄膜袋包裝,每袋1kg。也可按客戶要求規格包裝。
    2
、本品應存放于25℃以下陰涼干燥處,避免高溫和陽光直射,保存半年。

 

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