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南通寧通生物科技有限公司  

氨基酸、氨基酸衍生物、化工中間體

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98-79-3L-焦谷氨酸
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品牌 98-79-3
熔點 160-163 °C(lit.)
比旋光度 -27.5 o (c=10, 1 N NaOH)
折射率 -10 ° (C=5, H2O)
過期 長期有效
更新 2015-01-19 17:18
 
詳細信息
 中文品名:L-焦谷氨酸

英文品名:L-Pyroglutamic acid

化學分子式:C5H7NO3    分子量:129.11

CAS NO: 98-79-3
結構式:

物化性質:

熔點 152-162°C
比旋光度 -27.5° (c=10, 1 N NaOH)
水溶性 10-15 g/100 mL (20°C) 
性狀:無色結晶

用途:有機合成中間體,食品添加劑等

在人類皮膚中含有一種保濕功能的水溶性物質——天然保濕因子,其組成大致為氨基酸(含40%)、焦谷氨酸(含12%)、無機鹽類(Na、K、Ca、Mg等含18.5%)、其它有機物(含29.5%)。所以,焦谷氨酸是皮膚天然保濕因子的主要組分之一,其保濕能力遠超過甘油及丙二醇等。且無毒、無刺激,是現代護膚、護發化妝品的優良原料。焦谷氨酸還對酪氨酸氧化酶的活性有抑制作用,從而阻止“類黑素”物質在皮膚中沉積,對皮膚具有增白作用。對角質有軟化作用,可用于指甲化妝品。除在化妝品中應用外,L-焦谷氨酸還可與其它一些有機化合物生成衍生物,在表面活性、透明光亮作用等方面具有特殊功效。也可用作表面活性劑,用于洗滌劑;化學試劑,用于外消旋胺的拆分;有機中間體。
L-焦谷氨酸又名L-焦性麩質酸、L-焦性膠氨酸。學名為L-2-吡咯烷酮-5-羧酸。從乙醇及石油醚混合液中析出者為無色正交晶系雙錐體結晶,熔點162~163℃。能溶于水、醇、***和冰醋酸,微溶于乙酸乙酯,不溶于醚。比旋光度-11.9°(c=2,H2O)。由42%谷氨酸水溶液經加熱脫水、濃縮、結晶、洗滌、干燥制得。 

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