糖液脫色澄清劑丨制糖脫色澄清劑

一、糖液脫色澄清劑丨制糖脫色澄清劑產(chǎn)品說(shuō)明：

制糖脫色澄清劑丨糖液脫色澄清劑，用于食用白糖、紅糖、葡萄糖等糖類食品的澄清處理，可有效地吸附含色素懸浮物和粗、細(xì)纖維粒子, 提高糖液的品質(zhì)和貯存穩(wěn)定性、澄清度和感官質(zhì)量，并保持其原有風(fēng)味，味道醇香濃郁。

“桑海”系列澄清劑是近年來(lái)被廣泛應(yīng)用于食品當(dāng)中的新型高效澄清劑。該產(chǎn)品具有應(yīng)用范圍廣、核算成本低、效果穩(wěn)定、協(xié)同效應(yīng)好、使用安全方便、無(wú)任何殘留等優(yōu)點(diǎn)，能徹底清除各種液態(tài)食品、藥液 “返濁”現(xiàn)象。“桑海”牌糖液澄清劑由聚合型高分子樹(shù)脂精制衍生而成，固體為白色粉末，水溶液為無(wú)色透明膠狀液體，安全，無(wú)味，無(wú)毒，不會(huì)引入任何雜質(zhì)，并可隨沉淀后的不溶物質(zhì)一并濾去。

二、制糖脫色澄清劑丨糖液脫色澄清劑工作原理：

1、由乙烯基陽(yáng)電荷的架橋作用和多價(jià)羧基陰電荷的聚合作用而生成的分子量較大、正負(fù)電荷較高的有機(jī)高分子化合物，通過(guò)壓縮雙層，吸附電中和、吸附架橋、沉淀物網(wǎng)捕等機(jī)理作用，使液體中細(xì)微懸浮粒子和膠體離子脫穩(wěn)，聚集、絮凝、混凝、沉淀，促進(jìn)過(guò)濾和提高待處理液的清澈度，最后達(dá)到澄清效果；

2、在酸性條件下的澄清劑帶有大量正電荷或負(fù)電荷的活性基團(tuán)，與糖液中帶負(fù)電荷或正電荷的維生素、氨基酸、金屬離子等物質(zhì)結(jié)合，在充分?jǐn)嚢璧臈l件下，正負(fù)電荷的中和作用，打破液體的穩(wěn)定性，而使糖液中懸浮物吸附在澄清劑表面凝結(jié)沉淀；同時(shí)，它還能以吸附方法除去溶液中較大的粗離子及具有斯托克沉淀趨勢(shì)的懸浮顆粒,從而達(dá)到提高澄清分離的目的。另外，糖液脫色澄清劑還具有防腐抑菌作用，能有效的延長(zhǎng)液態(tài)糖液的貯藏期。

3、對(duì)不溶物和暫時(shí)溶解的蛋白質(zhì)類亞穩(wěn)定雜質(zhì)去除很徹底，產(chǎn)品風(fēng)味能夠很好的得以保持；

三、制糖脫色澄清劑丨糖液脫色澄清劑理化指標(biāo)：

外觀：      無(wú)色澄清粘稠膠狀液體

鹽基度：    40%-85%

分子量：    600-2200萬(wàn)

密度：      1.32g/cm3(23度）

玻璃化溫度：188度

軟化溫度 ： 接近于210度

適應(yīng)ph值：      3.5-14.0(1%水溶液)

糖液脫色澄清劑不溶物含量：≤0.1/%

熱穩(wěn)定性： 溫度超過(guò)120度時(shí)易分解

糖液脫色澄清劑溶解性：    溶于水，幾乎不溶于有機(jī)溶劑

糖液脫色澄清劑毒性：      無(wú)毒、無(wú)腐蝕性

糖液脫色澄清劑氣味：      無(wú)臭

AM含量     ≤  0.05%

鞣質(zhì)去除率（%）≥65  (處理液比重≤1.080）

蛋白去除率（%）≥75  (處理液比重≤1.080）

四、制糖脫色澄清劑丨糖液脫色澄清劑應(yīng)用領(lǐng)域：

用于食用白糖、紅糖、葡萄糖、其它制糖糖液的澄清與脫色。

五、添加量：待處理液的  0.02%-0.08%  。

六、包裝： 細(xì)結(jié)晶粉體：1KGX10/箱

膠狀液體： 25 KG /桶。

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