中溫α-淀粉酶

本產品是枯草芽孢桿菌優良菌種經深層發酵提煉而成。

【中溫淀粉酶適用范圍】

 本品具有很強的水解能力，能將大分子的淀粉水解成可溶性的糊精、麥芽糖和低聚糖。廣泛適用于淀粉糖、酒精、啤酒、味精、發酵工業以及紡織、印染退漿、葡萄糖制造以及以淀粉為原料的食品或飼料加工業。可簡化工藝，改善勞動條件，降低成本，節約糧食，提高產品質量和勞動生產率

★ 【中溫淀粉酶產品性狀】

規格：液體 2000u/g

★【飴糖、葡萄糖中溫淀粉酶應用】

大米用水浸泡，夏天 1-2 小時，冬天 4-6 小時，用水洗凈后磨漿成 16-17 波美度的淀粉漿，調節 PH6.2-6.4 并加入 0.2% 氯化鈣。然后，將淀粉酶調漿加入淀粉漿中（每克原料用酶量 6-8 單位）充分攪拌后，淀粉漿打入液化罐加熱至 85-90 ℃，液化約 30 分鐘左右，經稀碘液試驗，反應至紅棕色時為終點。

★【啤酒中溫淀粉酶生產】

 使用大米、玉米為鋪料時先磨粉通過 40 目篩，在糊化鍋中調漿加入淀粉酶，用量為 6 單位 / 克原料左右。在 85-90 ℃液化 30 分鐘左右。

★【紡織退漿中溫淀粉酶】

 適用于淀粉為漿料的紡織品退漿，尤其適用于不耐高溫的絲綢、化纖棉毛織品的退漿工藝，加酶量在 0.2% 左右，在水溶 40-80 ℃， 20-40 分鐘。

【中溫淀粉酶作用條件】

 作用溫度 50-75 ℃ ；

作用 PH 5.5-7.5

【中溫淀粉酶產品貯存】

本品屬于生物活性物質，光線、溫度、濕度易引起失活，固體粉劑 6 個月存活率 95% ；液體劑 3 個月存活

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