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上海新鶴善實業(yè)有限公司  

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高含量磷酸二氫二鈉,質(zhì)量保證磷酸二氫二鈉
單價 16.00 / kg對比
銷量 暫無
發(fā)貨 上海付款后24小時內(nèi)
庫存 600000kg起訂25kg
品牌 鶴善
型號 7758-16-9
規(guī)格 25kg/袋裝
過期 長期有效
更新 2013-01-24 08:51
 
詳細信息

中文名稱:磷酸二氫二鈉
英文名稱: Disodium dihydrogen pyrophosphate
分子式: Na2H2P2O7
分子量:221.94
性狀:白色結(jié)晶性粉末,相對密度1.862,加熱到220℃以上分解成偏磷酸鈉。易溶于水,可與Cu2+、Fe2+ 形成螯合物,水溶液與稀禁發(fā) 硫酸稀無機酸加熱水解成磷酸。 來源與制法是磷酸二氫鈉加熱到200℃脫水制得;或在磷酸中加入碳酸鈉,再加熱到200℃經(jīng)過脫水制得。
用途與注意事項
功能水分保持劑、PH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑。本品為酸性鹽,一般不單獨使用。常與焦酸鈉(堿性鹽,與肉中蛋白質(zhì)有特異作用,可顯著增強肉的持水性)混合使用。本品與碳酸氫鈉反應(yīng)生成二氧化碳,可以用作快速發(fā)酵粉的原料。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760―2011)中作為食品添加劑食用
各個食品中使用量:
裝飾糖果(如工藝造型、或用于蛋糕裝飾)、頂飾(非水果材料)和甜汁 最大使用量: 5.0g/kg
面糊(如用于魚和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉 最大使用量: 5.0g/kg
雜糧粉 最大使用量: 5.0g/kg
其他雜糧制品(僅限冷凍薯條、冷凍薯餅) 最大使用量: 1.5g/kg
面包 最大使用量: 3.0g/kg
餅干 最大使用量: 3.0g/kg
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