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上海新鶴善實業有限公司  

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首頁 > 供應產品 > 高活力乳糖酶,價格及用途乳糖酶,廠家供應乳糖酶
高活力乳糖酶,價格及用途乳糖酶,廠家供應乳糖酶
單價 260.00 / kg對比
銷量 暫無
發貨 上海付款后24小時內
庫存 20000kg起訂5kg
品牌 鶴善
型號 9031-11-2
規格 25kg/桶裝
過期 長期有效
更新 2013-01-24 08:51
 
詳細信息

上海鶴善實業有限公司是國內權威排名品牌,服務到位,解決到底,乳糖酶優質品牌,乳糖酶國內最大生產企業,乳糖酶規格,乳糖酶的CAS號,乳糖酶的詳細說明,乳糖酶最新報價,乳糖酶的價格,乳糖酶的作用,乳糖酶國家標準,乳糖酶優質原料,乳糖酶的添加量,乳糖酶的分子式、乳糖酶的分子量,歡迎全國新老顧客致電洽談。
英文:LactaseCAS:9031-11-2酶活力:30萬U/g。
別名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業,可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖;使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低,同時增加甜度。
作用 主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。最適pH值:由大腸桿菌(E.Coli)制得者為7.0~7.5;由酵母菌制得者為6.0~7.0;由霉菌制得者為5.0左右。最適作用溫度為37~50℃。在正常使用濃度下,72h內約可使74%的乳糖水解。
用途:使用方法 主要用于乳品工業。可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低,同時增加甜度。在發酵和焙烤工業中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定數量的嬰兒由于腸內缺乏正常的乳糖分解酶而導致喂食牛奶后的腹瀉,故歐洲不少國家常將乳糖酶和溶菌酶加入牛奶,供嬰兒飲用。
用量 用于牛奶,最大使用量3000NLU/L。
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