普通殼聚糖的堆積密度一般在0.2-0.35g/ml，高密度殼聚糖的堆積密度可以達(dá)到0.6g/ml ,比普通殼聚糖高2-3倍。
性狀：
外觀為灰白色或淡黃色粉末，不溶于水和一般有機(jī)溶劑，可溶于稀鹽酸、醋酸等多種無機(jī)酸和有機(jī)酸。
主要用途：
高密度殼聚糖可充分滿足客戶膠囊灌裝的需要，相同體積吸附油脂的能力是普通殼聚糖的2-3倍，進(jìn)入人體以后可迅速被胃酸溶解，短時(shí)間內(nèi)吸附油脂、膽固醇、氯離子等，達(dá)到降脂、減肥的目的。