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麥芽糖醇廠家批發(fā)麥芽糖醇供應(yīng)商電話 麥芽糖醇福建那里的好
單價(jià) 面議對(duì)比
詢價(jià) 暫無
發(fā)貨 福建廈門市付款后24小時(shí)內(nèi)
庫存 80000公斤起訂25公斤
品牌 仁馳
型號(hào) 食品級(jí)
規(guī)格 25公斤/桶
過期 長期有效
更新 2015-03-16 09:12
 
詳細(xì)信息

麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇,它有液體狀和結(jié)晶狀兩種產(chǎn)品。液體產(chǎn)品是由高麥芽糖醇結(jié)晶析出,即可制得結(jié)晶產(chǎn)品。作為麥芽糖醇的原料,麥芽糖的含量要達(dá)到60%以上為好,否則氫化后總醇中麥芽糖醇不到50%,就不能叫麥芽糖醇。
1)在功能性食品中的應(yīng)用   麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解,所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。現(xiàn)例舉低熱量奶油蛋糕配方如表一。   (2)用于糖果、巧克力生產(chǎn) 由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好,具有良好的保濕性和非結(jié)晶性,可用來制造各種糖果,包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。現(xiàn)例舉麥芽糖醇制造糖果配方如表二。   (3)在果汁飲料中的應(yīng)用   麥芽糖醇有一定的粘稠度,且具難發(fā)酵性,所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時(shí),添加麥芽糖醇代替一部分砂糖,能使飲料口感豐滿潤滑。   (4)在冷凍食品中的應(yīng)用   冰淇淋中使用麥芽糖醇,能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和,甜味可口,并延長保存期。   麥芽糖醇作為食品添加劑,被允許在冷飲、糕點(diǎn)、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用,可按生產(chǎn)需要確定用量。   無糖蛋糕又叫做健康蛋糕,不會(huì)直接轉(zhuǎn)化為使血糖上升的成分,低卡、低熱量,適合所有人適用,特別是病人和怕發(fā)胖的人群。
麥芽糖醇雖然在國外應(yīng)用很廣,但在中國應(yīng)用開發(fā)較晚,前期需從國外進(jìn)口,價(jià)位很高,影響了麥芽糖醇作為功能性甜味劑的開發(fā)應(yīng)用。目前,國內(nèi)已經(jīng)正式投入生產(chǎn),年產(chǎn)量達(dá)5000噸。國外主要有意大利、日本、法國和美國等國生產(chǎn),由于麥芽糖醇獨(dú)特的功能特性,其產(chǎn)品一直都供不應(yīng)求,其中日本在此方面發(fā)展相對(duì)領(lǐng)先,因此該項(xiàng)目市場前景廣闊。 
由一分子葡萄糖和一分子山梨糖醇結(jié)合而成的二糖醇。為白色結(jié)晶性粉末。吸濕性很強(qiáng)。有保香、保濕作用。加熱很難分解。用途:作為低熱量的糖類甜味劑。因?qū)俜前l(fā)酵性糖,可作為防齲齒甜味劑。亦可作為蜜餞等保香劑、粘稠劑、保濕劑和米果的品質(zhì)改良劑。兼有改善糖精鈉風(fēng)味的作用。 含量99%   
公司匯集了化工界一流的技術(shù)、質(zhì)檢、管理人才,產(chǎn)品銷售供不應(yīng)求,前景廣闊,經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著。跨世紀(jì)的廈門仁馳化工有限公司愿與國內(nèi)外各界同仁志士竭誠合作,共創(chuàng)未來 
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