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鄭州弘益泰化工產品有限公司  

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廠家供應優質β-環狀糊精詳細說明用途
單價 26.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后3天內
庫存 5000000公斤起訂50公斤
品牌 極好
型號 68168-23-0
規格 1*25
過期 長期有效
更新 2012-10-17 16:27
 
詳細信息

β-環狀糊精     26元/公斤
化學式: C42H70O35.xH2O 
用途:抗氧化劑、穩定劑、防腐劑。
環狀糊精最引人注目的是在食品工業上的應用。環狀糊精有著保護一些物質抗氧化、抗光、抗熱、防揮發以及固相化等功能,所以可作為多功能食品添加劑。
其主要作用:
 1. 在食品加工和保存過程中β-CD可以防止各種香料、油料、香辛料及其它易揮發物質的揮發,長期保持食品香味不變。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇熱易變質的色素、氨基酸和維生素等營養成份的穩定。
 2. β-CD可以除去魚、肉腥味及食品中補加維生素B等營養成份后的不愉快味道及其它食品中的異味,增加食品的適口性,也可以改善糖精和甜蜜素等甜味劑的口感。
3. β-CD對于含油量高的飲料,如:冰淇淋、咖啡飲料及其它乳化食品等均可使其形成長期移穩定的乳狀液。若與食品乳化劑配合使用,乳化效果更佳。
4. β-CD可以使食品防腐劑、保鮮劑緩慢釋放,提高防腐效果,延長食品保質期。
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