一、產(chǎn)品介紹

便攜國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀可避免人類感官品評(píng)的局限性，得到準(zhǔn)確、穩(wěn)定、重復(fù)性好的物性參數(shù)。如：凝膠強(qiáng)度、硬度、剪切功、破裂距離等數(shù)據(jù)。從而可以反應(yīng)凝膠、果蔬、餅干等硬度、脆性等物性特征。

當(dāng)樣品受靜態(tài)或動(dòng)態(tài)力時(shí)，會(huì)伴隨著壓力或形變力的變化。質(zhì)構(gòu)儀可以jing確地測(cè)定力、距離、時(shí)間。根據(jù)三者變量之間的關(guān)系，分析數(shù)據(jù)得到物性指標(biāo)。便攜式儀器，不受電源限制，可隨地?cái)y帶使用，適用于外出作業(yè)力學(xué)測(cè)定。

凝膠領(lǐng)域：明膠凍力強(qiáng)度、凝膠強(qiáng)度測(cè)定、可得然膠體凝膠強(qiáng)度測(cè)定、卡拉膠、果膠、大豆蛋白等多種膠體物性學(xué)分析；

肉制品領(lǐng)域：可用于肉制品、肉嫩度測(cè)定、肉剪切力測(cè)定、肉糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定等的物性學(xué)分析；

果蔬領(lǐng)域：果蔬硬度測(cè)定、水果新鮮度測(cè)定、果蔬酥脆度測(cè)定等各項(xiàng)物性指標(biāo)；食品、凝膠材料、果蔬領(lǐng)域、休閑食品領(lǐng)域、蛋殼強(qiáng)度測(cè)定

休閑食品領(lǐng)域：餅干酥脆性測(cè)定、餅干破裂強(qiáng)度測(cè)定、面包硬度測(cè)定、果凍破裂強(qiáng)度測(cè)定等各項(xiàng)物性指標(biāo)；

二、特點(diǎn)

1.電機(jī)驅(qū)動(dòng),可充電；

2.觸屏操作,方便快捷；

3.系統(tǒng)計(jì)算,準(zhǔn)確無誤；

4.結(jié)果直接導(dǎo)出；

5.告別電腦驅(qū)動(dòng)；

6.適用范圍廣；

7.方便攜帶,野外作業(yè)；

三、參數(shù)

力量檢測(cè)精度：0.01%,可較好至0.001g；

位移精度：0.01mm；

測(cè)試臂移動(dòng)距離：70mm；

檢檢測(cè)時(shí)速度：0.1~20 mm/s；

速度解析度：0.1mm/s,精度優(yōu)于0.1%；

數(shù)據(jù)采集率：不低于200組/秒；

結(jié)果顯示精度：0.01g

四、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

1.工作條件  工作溫度：0-50℃  工作濕度：20-80%

2、技術(shù)要求及配置

主要功能：

肉制品，生鮮果蔬，水產(chǎn)品，乳制品，糧油制品等方向；

凝膠強(qiáng)度測(cè)定：明膠強(qiáng)度、可得然膠等物性測(cè)定；

果蔬硬度測(cè)定：果蔬新鮮度測(cè)定；果蔬成熟度測(cè)定；

休閑食品測(cè)定：餅干脆性測(cè)定、果凍破裂強(qiáng)度測(cè)定；

魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定。