1.加熱快透
微波加熱它是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)過(guò)程。因此，盡管是熱傳導(dǎo)性較差的物料，也可以在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱溫度。
2.均勻加熱
無(wú)論物體各部位形狀如何，微波加熱均可使物體表里同時(shí)均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。所以物體內(nèi)外加熱均勻性基本一致。
3.節(jié)能高效
在微波加熱過(guò)程中除了被加熱物料升溫外，幾乎無(wú)其它損耗。故熱效率高，節(jié)能。
4.防酶、殺菌、保鮮
微波加熱具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，能在較低溫度下殺菌和防酶保鮮。由于加熱速度快、時(shí)間短，能最大限度地保存物料的活性和原有物料的色澤和營(yíng)養(yǎng)成分。
5.工藝先進(jìn)可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制
只要控制微波功率即可實(shí)現(xiàn)立即加熱和終止，沒(méi)有熱慣性。應(yīng)用人機(jī)界面和PLC可進(jìn)行加熱過(guò)程加熱工藝規(guī)范的可編程控自動(dòng)化控制。
6.安全無(wú)害、改善勞動(dòng)條件
由于微波是控制在金屬制成的加熱腔體和波導(dǎo)管中工作，幾乎無(wú)微波泄漏，沒(méi)有放射性殘留及有害氣體排放，設(shè)備向外散熱少，噪音小，極大改善工作環(huán)境和工人勞動(dòng)強(qiáng)度。