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L-丙氨酸

 
 
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更新 2024-08-15 08:43
 

無錫景耀生物科技有限公司

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詳細說明
 產品名稱:L-丙氨酸

英文名稱:L-Alanine
法定編號:CAS[56-41-7];FEMA 3818
分 子 式:C3H7NO2  分子量 89.09
性    狀;白色無臭結晶性粉末。有特殊甜味,甜度約為蔗糖的70%。200℃以上開始升華,熔點297℃(分解)?;瘜W性能穩定。易溶于水(17%,25℃),微溶于乙醇(0.2%-80%冷酒精)。5%水溶液的pH值5.5~7.0
 
質量指標:
含量(以干基計)                         98.5%~101.5
重金屬(以Pb計)                                ≤0.002%
                                                     ≤10mg/kg
干燥失重                                                  ≤0.3%
灼燒殘渣                                                  ≤0.2%
比旋光度[a]D20                       +13.5°~+15.5°
            [a]D25                       
+13.2°~+15.2°
用    途:營養增補劑。屬于非必需氨基酸,是血液中含量最多的一種氨基酸,有重要生理作用。
          
調味增香劑。用于未發酵制品、合成清酒、復合型甜味料等,有明顯增效作用,用量一般為0.01%~0.03%
          
與糖進行加熱反應(氨基-羰基反應),可生成特殊香味物質。

在醫藥上,L-丙氨酸是合成VB6、氨基丙醇(***左氧氟沙星的重要中間體)等的重要原料;

在食品工業上, L-丙氨酸是健康食品和飲料的營養增補劑。



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