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外觀為白色粉末、不溶于水，溶于酸性溶液，無異味，廣泛應用于食品，飲料，醫(yī)藥等行業(yè)。用這種方法生產(chǎn)的天然生物鈣粉含鈣量高達45%左右，并有多種氨基酸，無毒、無激素，可以作為飲料、食品的鈣添加劑，容易被人體所吸收。
用途：鈣強化劑，廣泛應用于食品，飲料，醫(yī)藥等行業(yè)；食品強化劑，主要用于鈣強化、氫離子調節(jié)、配制發(fā)酵粉等，通常用于面包、餅干以及代乳粉等嬰幼兒食品。生物鈣強化面包時，一般可與維生素D配合使用，也可添加適量的磷脂。使用這些添加劑除達到營養(yǎng)強化、促進鈣質吸收的目的外，在面包發(fā)酵時還可作為酵母的營養(yǎng)物質，促進酵母的繁殖，改進面筋的性質，有利于面包的加工。
