中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵提取而得的，屬于一種內(nèi)切酶，可用于各種蛋白質(zhì)水解處理。在一定溫度、PH值下，本品能將大分子蛋白質(zhì)水解為氨基酸等產(chǎn)物。可廣泛應(yīng)用于動植物蛋白的水解，制取生產(chǎn)高級調(diào)味品和食品營養(yǎng)強化劑的HAP和HVP，此外還可用于皮革脫毛、軟化、羊毛絲綢脫膠等加工。

顏色形狀：黃褐色或褐色粉末 

適用于皮革脫毛軟化，絲綢、牙膏、肥皂、洗滌劑、烘焙、奶制品等工業(yè)。其產(chǎn)品質(zhì)量執(zhí)行GB/T23527—2009標準。
酶活范圍：分別為5萬u/g、10萬u/g、20萬u/g

項     目	指       標
外     觀	淡黃色粉末
酶活力u/g	50000-200000
pH值適用范圍	最適pH值為6.5-7.5
溫度適用范圍	30-40℃
產(chǎn)品標準	QB1805-93

 

使用方法:     

固體產(chǎn)品用適宜的工藝用水溶解稀釋后，按一定量均勻混入原料即可。液體產(chǎn)品可直接混入原料。
本產(chǎn)品使用條件為： 溫度為20-55℃，中性pH 6.0-7.5、酸性pH 3.0-5.5、堿性pH 7.0-10.5。
     酶活表現(xiàn)的一般規(guī)律是，與酶加量、作用時間、范圍內(nèi)的溫度和合理的攪拌強度成正比。

● 中性蛋白酶在動植物蛋白水解粉（HAP、HVP）生產(chǎn)的應(yīng)用

利用中性蛋白酶的酶促反應(yīng)，可把動植物的大分子蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白質(zhì)的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，風味佳，已廣泛用于生產(chǎn)高級調(diào)味品和食品營養(yǎng)強化劑，各種動物來源性抽提物生產(chǎn)功能性骨、肉提取物（骨素）、水產(chǎn)提取物、蛋白胨、肽等及研究開發(fā)一些高附加值的功能食品。

● 中性蛋白酶在焙烤行業(yè)的應(yīng)用

中性蛋白酶可將面團的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類甚至氨基酸，從而減弱面團筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明，結(jié)構(gòu)均勻一致，口感松爽酥脆。

● 中性蛋白酶在大豆分離蛋白的應(yīng)用

能水解大豆分離蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分離蛋白的生物效價，使其易為人體消化吸收，同時還提高了溶解，降低了粘度，改善了大豆分離蛋白的功能特性。

● 中性蛋白酶在酵母抽提物、酵母浸膏的生產(chǎn)應(yīng)用

提高最終產(chǎn)品的蛋白質(zhì)利用率及風味。

● 中性蛋白酶在啤酒工業(yè)的應(yīng)用

添加中性蛋白酶分解蛋白質(zhì)為多肽和游離氨基氮，特別對大麥，大豆等植物性蛋白作用效果明顯，用于啤酒生產(chǎn)，可排除蛋白質(zhì)產(chǎn)生的"冷混濁"現(xiàn)象。

● 中性蛋白酶在醫(yī)藥工業(yè)的應(yīng)用

含中性蛋白酶的藥物，可起到消炎、利膽、止痛、助消化的功效。

● 中性蛋白酶在紡織工業(yè)的應(yīng)用

用中性蛋白酶處理過的羊毛，其抗張度比常規(guī)方法高，毛線手感柔軟，收縮性為0；還可用于蠶的脫膠和蠶絲的精煉。

● 中性蛋白酶在皮革工業(yè)的應(yīng)用

利用中性蛋白酶可制成脫毛劑，經(jīng)鞣制的皮革，脫毛干凈，粒而清晰，無明顯損傷，毛孔細致光亮。

● 中性蛋白酶在飼料工業(yè)的應(yīng)用

加入飼料配方中或直接與混合飼料混合飼喂，可提高蛋白質(zhì)的利用率和降低飼養(yǎng)成本。

質(zhì)量標準：    

1.衛(wèi)生指標符合中華人民共和國行業(yè)標準QB1805.1-93對食用酶制劑的衛(wèi)生標準。
2.檢測方法符合中華人民共和國行業(yè)標準QB/T1803-93工業(yè)酶制劑通用試驗方法。 
3.包裝等符合中華人民共和國行業(yè)標準QB/T1804-93工業(yè)酶制劑通用檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存
4.可根據(jù)用戶的要求，以特殊標準供貨。

包裝：內(nèi)為1kg塑料袋,外為鋁鉑袋 

儲存方法：本品應(yīng)放在陰涼干燥處，防止受潮變質(zhì)。