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分子式：C6H13NO2 分子量131.17 升華溫度168-170℃。于必需氨基酸，為嬰兒正常發育及成人的氮平衡所必須。存在四種異構體，僅L-型能有生理功效。
過量食用將與亮氨酸產生拮抗作用，有礙發育。成人男子需要量1.3g/100ml
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檢測項目Item |
AJI92 |
USP24 |
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含量Assay |
98.5～101.0% |
98.5～101.5% |
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酸度pH |
5.5～6.5 |
5.5～7.0 |
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比旋度Specific rotation[a]D20 |
+39.5～+41.5° |
+38.9～+41.8° |
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溶液的透光度Transmittance(T430) |
≥98.0% |
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氯化物Chloride(Cl) |
≤0.02% |
≤0.05% |
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銨鹽Ammonium(NH4) |
≤0.020% |
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***鹽Sulfate(SO4) |
≤0.02% |
≤0.03% |
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鐵鹽Iron(Fe) |
≤10ppm |
≤30ppm |
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重金屬Heavy metals(Pb) |
≤10ppm |
≤15ppm |
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砷鹽Arsenic |
≤1ppm |
≤1.5ppm |
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干燥失重Loss on drying |
≤0.2% |
≤0.3% |
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熾灼殘渣Residue on ignition |
≤0.1% |
≤0.3% |
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有機揮發物Organic volatile impurities |
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Conforms |
肉類中含量較多。異亮氨酸內有2個不對稱碳原子。所以有4種立體異構體。L-異亮氨酸存在于各種蛋白質中，但D-異亮氨酸不存在于蛋白質中。L-異亮氨酸是必需氨基酸之一，與結構類似的纈氨酸、亮氨酸在營養上有相關性。雖為糖性氨基酸，但稍呈生酮作用。在生物體內從異亮氨酸經氨基轉移及脫羧反應生成的a-甲基丁酰輔酶A，進行類似脂肪酸的分解后，生成乙酰輔酶A與丙酰輔酶A，后者成為琥珀酰輔酶A，進入檸檬酸循環。用細菌合成時，已知它們要由蘇氨酸和***酸二羥基酸→a-酮酸。
L-異亮氨酸是人體必需氨基酸,同時又是三種支鏈氨基酸之一,因其特殊的結構和功能,在人類生命代謝中占有特別重要的地位。L-異亮氨酸主要用于配制復合氨基酸制劑,特別是應用于高支鏈氨基酸輸液（如3H輸液等）及口服液（肝安干糖漿等）。
產品用途：是組成蛋白質的常見20種氨基酸之一，有兩個不對稱碳原子，是哺乳動物的必需氨基酸和生酮氨基酸。用作氨基酸注射液、復合氨基酸輸液、食品添加劑。它是人體8種必需氨基酸之一，是合成人體激素。酶類的原料，它屬支鏈氨基酸，具有促進蛋白質合成和抑制其分解的效果。以L-異亮氨酸為原料制成的氨基酸輸液和制劑作為營養支持和治療肝、腎疾病方面有特殊功效。
