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糖化酶中國馳名商標,南京糖化酶生產廠家直銷

 
 
單價 面議對比
詢價 暫無
發貨 江蘇南京市付款后24小時內
庫存 9000公斤起訂25公斤
品牌 添嘉
過期 長期有效
更新 2015-11-03 09:40
 

南京添嘉生物科技有限公司

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資料未認證
保證金未繳納
詳細說明
 本品采用國際最先進的生產技術和優質品種,經深層發酵,精制而成的固體型和液體型兩種糖化酶。

       本產品執行中華人民共和國QB1805.2-93標準。
一、性能及運用范圍:
      本品是將淀粉逐個水解轉化成葡萄糖。廣泛應用于酒精、釀造(白酒、黃酒、啤酒、醋等)味精、乳酸、葡萄糖、抗生素、淀粉糖、麥芽糖、低聚糖等發酵工業。
二、作用溫度:
      液化糖化58℃—60℃最佳。超過60℃隨溫度升高而酶活下降。固態白酒糖化即入池發酵溫度。(酶液浸泡溫度小于40℃)
三、作用PH
      范圍在3.55.0均可,4.04.2最佳。以下本酶耐熱性較差,易失活。固態白酒自然PH
四、作用時間:
      液態5860℃糖化時間為2530分鐘,超過半小時酶活損失增加。酒母制備的糖化時間為4小時。固態發酵白酒則是邊糖化邊發酵的過程。
五、用酶量:
      酒精工業為80200單位/克原料。白酒、黃酒工業的用酶量應考慮原工藝,用粬情況再參考酒精工業酶量。其他工業的用酶量約在100300單位/克原料之間。不同發酵產品實際使用有所區別,應根據原料、工藝、操作等實際情況配用。

1、酒精工業:原料經蒸煮冷卻到60℃,調PH值至4.0-4.5左右,加糖化酶,參考用量為80-200單位/克原料,保溫30-60分鐘,冷卻后進入發酵。

2、淀粉糖工業:原料經液化后,調PH值到4.0-4.5左右,冷卻到60℃,加糖化酶,參考用量為100-300單位/克原料,保溫糖化。

3、啤酒工業:在生產“干啤酒”時在糖化或發酵前加入糖化酶,可以提高發酵度。

4、釀造工業:在白酒、黃酒、曲酒等酒類生產中,以酶代曲,可以提高出酒,并應用于食醋工業。

5、其他工業:在味精、抗菌素、檸檬酸等其他工業應用時,淀粉液化冷卻到60℃,調PH4.0-4.5,加糖化酶,參考用量100-300單位/克原料
六、 產品狀況及保藏:
     (1)固體粉劑:淺黃色粉末,內2KG塑料袋,外20KG紙箱裝,酶活力分5U/G10U/G
     (2)液體酶:褐色液體有少量凝聚物,不影響使用效果。桶裝25KG酶活力10U/MI
     (3)本品是一種生物活性物質,光線強、溫度高、濕度大易引起失活,在運輸及貯存中應避免失活。固體酶25℃保存半年,酶活力保存率≥85%,液體酶保存三個月,酶活力保存率≥95%

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