制法: 由脫脂乳制得乳糖，然后在鎳催化下經(jīng)加壓氫化（100℃，30％~40％乳糖液、4MPa）后過濾，經(jīng)離子交換樹脂和活性炭精制后濃縮，在不同溫度和濃度下結(jié)晶而成。

使用方法 

1. 本品比乳糖穩(wěn)定，在pH3～7.5，溫度60℃下放置1個多月，未見分解產(chǎn)物，煮沸或消毒亦未見變色，但在強酸或強堿中，放置2個月以上，會有分解產(chǎn)物（約10%），加熱時更易水解，變成微黃色。 

2. 本品用于焙烤食品，當(dāng)溫度升至250℃時，可產(chǎn)生黃色。 

3. 本品代謝與胰島素?zé)o關(guān)，不增加血糖濃度，可供糖尿病人食用。大劑量可引起腹瀉。 

4. 本品尚可應(yīng)用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。 

用量 可按正常生產(chǎn)需要用于果汁（味）型飲料、冰淇淋、糕點、乳飲料。

指標(biāo) FAO/WHO，1992 

指標(biāo)名稱 數(shù)值 指標(biāo)名稱 數(shù)值 

含量（以無水基計） 95％~102％ 

含水量（結(jié)晶品） ≤10.5％ 

砷（以無水基計） ≤2mg/kg 

其他多元醇總量（以干基計） ≤2.5％ 

鎳（以無水基計） ≤2mg/kg 

還原糖（以無水基計） ≤0.2％ 

重金屬（以無水基計） ≤10mg/kg 

氯化物（以無水基計） ≤100mg/kg 

鉛 ≤1mg/kg ***鹽（以無水基計） ≤0.02％ 

***鹽灰分（以無水基計） ≤0.1％   

包裝：采用25kg塑料編織袋或紙板桶內(nèi)襯無毒聚乙烯袋。
運輸：應(yīng)輕裝輕卸，防日曬、雨淋、受潮。禁止與有毒物質(zhì)與其它污染物品混貯、混運。
貯存：本品必須密封貯存在干燥、通風(fēng)、陰涼、防熱、防曬的庫房中，不與有毒物品混放。貯存期：六個月內(nèi)保持質(zhì)量穩(wěn)定。